第一百六十七章 压轴菜 (第1/2页)

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嫌弃“拍黄瓜”太家常的男食客呵呵两声，“尝尝这黄瓜，也不错！脆生生的，至少现成的，能吃啊！”

看巩利拉长了脸，他更乐了，“反正我是快吃饱了！这要是在饭店，这种在客人吃饱都要买单了再上的菜，直接就退菜了呀！”

巩利苦了脸，却还是夹了块黄瓜。

嗯，是脆，是嫩，尤其是在吃了好几道大菜后更觉得爽口，但他真的是没心思……

“咦？”

眼见一辆送餐车被推了进来，巩利下意识就伸手指了过去。

等指完，才觉一桌子人都看了过去，甚至别桌的人也有和他们一样扭头看去的。

看来和他一样等“狮子头”的不只一两个啊！

几辆送餐车轻巧推入，按往常经验，这传菜时得悄无声息不惹人注意的，可偏偏这会儿都看过来，连传菜员都有点心毛毛的。

“清炖狮子头”还没上桌，众人已先看了又看，这道菜不是盛在瓷碗里，也不是一人一个的小盅，而是一个绿色的小桶。等菜摆上桌来，细看，那哪儿是什么绿桶啊！分明就是半只冬瓜。

翠绿的冬瓜，雕着华丽的云纹，上面是双龙戏珠的图案。灵珠腾空，双龙劲舞，连龙的鳞片都能看得一清二楚。

光是这一只雕花冬瓜盅，就已经精美得像是艺术品，可现在这件艺术品却只是一个器皿，盛放着诱人的佳肴。

端详着冬瓜盅，连评委团里的几位大师也不禁赞了一声“刚才我就见小6在雕了，那时看就觉得雕工应该不错，现在见了实物，可不真是！倒像是打小就学准扬菜了！这雕工，可是得十几二十年才能练出来的！瞧瞧这神态，威风——全场的摆盘，就数这道‘清炖狮子头’最拔尖。”

这种水平的宴会，自然摆盘要做到最好，哪怕说白了，这些菜都是家常菜，可摆盘后就身价百倍了。

之前的菜摆盘不可说不精美，但和这冬瓜盅一比就落了下乘。

再看冬瓜盅里的汤，清清淡淡，衬着冬瓜的青白，仿佛一湖春水。四个又圆又大的狮子头沉沉浮浮，倒似一座座小岛，其间几片碧绿的菜心倒似小舟荡于湖面之上，只是看一看，就觉满眼春色，诱人至极。

巩利晃晃脑袋，还想想出几句词来夸夸，也好在许言面前显出自己也是个文化人来，就见一个勺子悄无声息地下了黑手。

“唉唉唉……”顾不得想词了，巩利回头叫服务员，“这不有服务员嘛！你别直接下手啊！不卫生……”

不能再等了！

巩利直接上勺子，抢似地挖了一块狮子头。

“乎乎……”烫到嘴了，巩利也不想吐出来，就这么乎乎地吞了下去。就一个字“香——”

许言比他们斯文许多，让服务员帮着盛了一碗，连狮子头带汤一起品。

只吃一小口，许言微微闭言，细细品味。

这按道理，不论是这汤还是肉丸子，那都是不到火候的，汤要熬到火候才能真的由浓转清，又浓郁又显出一丝清甜，香而不腻。

但掐算时间，这汤可不够火候，还有这狮子头，这么短的时间，嗯，也就半小时吧？能熟透吗？

一口肉入口，许言心里“咦”了一声，这还真熟透了，不只是熟透了，比之那些先蒸好备用的狮子头还多了一股新鲜的感觉。

也是，不管什么食物，最新鲜的才是最美味的。只是不知道6师傅是怎么能在这么短的时间内把这道“清炖狮子头”煮熟的，难道之前是用熟肉？但吃着可不像。

如果是6小鱼听到，八成就得憨笑了。想要那股新鲜的味觉，时间又不够，怎么破？先你得有三昧真火……

秘密，不能说破的秘密。

这道“清炖狮子头”，并不仅仅只有肉馅，还添加了蟹肉与蟹黄，独属于螃蟹的那种鲜香，带起猪肉的肉香，香而不腻，粒粒尽是滋味，形成一股鲜到极处的味觉体验。

不只是“狮子头”鲜美，入口滑柔，浓郁的高汤还带着冬瓜的清香，润而不燥，滋补却不油腻。

许言也吃过许多次“清炖狮子头”了，其中不乏准扬菜大师的手笔，但这一道却仍令她有种心醉的感觉。

比起之前吃过的，似乎是多了些什么，很淡，很暖，细品时好像也没什么，却在有意无意中勾起那抹情怀，就好似秋日里的桂花香，似有若无，无意中嗅到，只觉香气醉人，可要再要仔细闻却又偏偏闻不到，等你放下心怀不去理它，那香气却又那样钻进你的鼻间，勾着你一再流连。

这盅“清炖狮子头”真的不负盛名，做到极妙，足以担得起压轴菜的位置。