第29章 认真学习牛肉知识 (第1/2页)
六二六二提示您:看后求收藏(宜小说jmvip5.com),接着再看更方便。
冯明远一边讲解,一边还用笔在纸上很详细画出来。
整个讲解的过程非常详细。
不要说是迫不及待需要学习的卢曼悠。
连一开始只是想要守着冯明远看的陶梦冉,也逐渐被冯明远的讲解所吸引。
到后来,陶梦冉竟然也进入状态,还跟卢曼悠一起提问很多细节。
通过冯明远的一番讲解,两位大姐姐算是对一头牛不同部位的肉有了一定的了解。
陶梦冉学习过后忍不住感叹:“真是没想到,原来一头牛身上,光是肉就有那么多不同部位,还有不同的名称,关键吃法竟然也都不一样的。”
“我以前也就知道,牛肉某些部位适合炖煮,有些部位的肉适合卤制,还有的地方适合做牛排,一些很难的部位才能切成薄片去快炒。”
卢曼悠同样被冯明远的讲解给惊到,“真是没想到,居然有这么多不同部位区分。”
冯明远点点头:“是的,一头牛身上,不同位置的肉,肉质会有比较大的区别,所以不可能所有的肉都用一种方法去做的。”
陶梦冉想了想说:“可是,好像所有部位的肉都可以炖煮吧?”
冯明远说:“对,所有部位都可以炖煮,但是不同部位炖煮时间不一样的。”
接着冯明远开口问了两位大姐姐一些相关问题。
“你们知道我早上切片,直接在汤锅里涮烫的鲜牛肉是什么地方的肉吗?分别叫什么?”
这个突如其来的问题,把两个大姐姐还真的是给问住了。
冯明远见两人没办法第一时间回答,他给出了一些提醒。
“提醒你们一下,我上午用的两块肉,都是在牛的大腿上。”
经过提醒,还是卢曼悠先想到了。
“我知道,其中一块应该是黄瓜条,位于大腿上部外侧的肉,还有应该是米龙吧?也就是股肉。”
冯明远听了微微一笑说:“黄瓜条说对了,但是另外一块不对。”
听到说另外一块说错了,让卢曼悠陷入了沉思,她又开始仔细去想一想。
陶梦冉思考了一下问:“难道说,你早上用的两块是腱子肉?”
冯明远笑着摇摇头:“不对。”
两个大姐姐开始苦思冥想起来。
可能这种情况,也只是在她们当年上学考试的时候才会如此认真。
经过一番思考,还卢曼悠想到了。
“我知道,应该是仔盖,也就是后腿肉,是和黄瓜条连着的。”
冯明远再次给卢曼悠拍手鼓掌:“很棒,看来悠悠姐真是已经学会了。”
陶梦冉看到冯明远再次夸奖卢曼悠,她有一点不服气。
“这不公平,早上是你们两个一起去买的肉,我都没有一起去,我没有看到买的时候是什么样子,我根本就不好猜的。”
卢曼悠听了笑着说:“你还真是说的有道理。”
冯明远看着陶梦冉问:“冉姐要一起去?”