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袁靖姑手指两间小屋道:“我早有意思与刘小姐一较厨下功夫,所以造了这两间完全相同的厨房,里面一切材料用具都是相同的,家兄在灶后掌炉烧火,我们只须招呼一声用哪口锅,要多大的火,他都可以供给,现在请刘小姐任选一间,我们就开始!”
说完又对金蒲孤道:“我们在厨房里是互相看不见的。你们两位在外面却看得清清楚楚,因此你们可以监视着我是否有作弊的行为!”
金蒲孤笑道:“厨下功夫完全是真才实学,哪有作弊的可能呢?”
袁靖姑正色道:“这倒不一定,厨下较技,除了色香味之外,还有刀工匠心技巧时间等因素,所以一定要有监厨,用以征明是否事先作了预备!”
金蒲孤道:“我对这门技巧一窍不通,从何监起?”
袁靖姑道:“等我们把菜端出来时,你只需把我们的制作过程说出来,我们自己会知道手法优劣的!”
刘日英含笑道:“就是这样吧!不过我有一点未明,我们既属比赛,分出优劣后,又待如何呢?”
袁靖站一怔道:“我一心只想胜过你,倒没有想过这个问题,这样吧!三十六道菜里面,你总不会全输,假如我胜得多,就请你把比我高明的几道菜做法教给我,假如你胜得多,任何条件由你提出,即使你要我的脑袋,我也心甘情愿地割下来给你!”
刘日英笑道:“这样你不是太吃亏了?”
袁靖姑也笑道:“‘我不会吃亏的,因为我暗中观察了很久,对你的本事了解很深,抱有必胜的把握!”
刘日英神秘地一笑,随手一指右边的厨房道:“我就选这一间吧,袁姑娘请!”
袁靖姑兴致勃勃地敲敲板壁叫道:“哥哥!我们马上就开始了,你等着大饱口福吧!”
袁余生在后面叫道:“等一下,我还有个意见,你们的菜烧好了,我总不能等一道,出来尝一道,那样太费事,等你们一起烧好了,有些菜已经凉了,走了原味……”
刘日英笑道:“袁先生究竟是个老客,才说得出这种内行话。这样吧,我们以三道菜为一轮,每烧好一道菜后,就用盖碗叩起,等烧齐一轮后,就请袁先生出来一品!”
袁余生大笑道:“这样好,三肴为组,时间上也配合得恰到好处,而且等吃的时候,冷热适度,正是菜味最佳之际,妹妹!你听见没有,单凭这句入骨之评,你已经输了一着!”
袁靖姑气呼呼地道:“菜的好坏要等吃过才知道,你再罗唆,我就隔墙给你一锅铲!”
袁余生哈哈大笑,两女也各自进入厨房,袁靖姑又对道:“金大侠,墙上有了竹筒,里面放着很多小纸签,那是菜的名称,你先抓三个出来,念给我们听!”
黄莺立刻叫道:“这不公平,你把菜名先想好了,自然胸有成竹,刘姊姊岂不是吃了亏!”
袁靖姑冷笑道:“小妹妹!你放心好了,我只想公公平平地赢一仗,绝不会占这种便宜的,签条上的菜名都是很普通的玩意儿,你看了就知道了!”
黄莺自然不相信,起身走到竹筒前,伸手在里面站了三个小字条,首先打开一个看了道:“清蒸火腿、凉拌生章、混炒田蛋,这混炒四蛋是什么玩意儿?”
厨房中但闻刀盘之声,却没有人回答她,显见得两个高厨都在忙着,黄莺忍不住又问道:“金大哥!你吃过混炒四蛋这道菜吗?”
金蒲孤也觉得这名称很别致,笑着道:“没有!我见过不少混蛋,就是没有尝过是什么滋味2”
倒是在厨后烧火的袁余生笑着道:“这道菜是刘小姐发明的。我曾经见她将鸡鸭鹅鸽四种蛋打混了,放在一起炒熟,结果四种蛋各具特色,互不相混,吃起来还别有一种妙味,舍妹揣摩了一年多,也不知糟塌了多少蛋,总算摸到一点韵味,不过我相信这道菜她一定不如刘小姐高明!”
袁靖姑在厨房里气得用构予直敲锅台叫道:“生火!生火!少废话,把七个炉子全给我点起来!”
袁余生笑着道:“三样菜,还有一道是凉拌的,你要七口火炉干么?”
袁靖姑叫道:“多给我做点事情,免得你有精神讲废话,我早就知道你会偏心,所以才多找了两个人来品评!”
袁余生带笑问道:“刘小姐!你要几个火炉?”
刘日英含笑道:“最小的一口,文火!”
袁余生似乎木情地道:“一口锅子,又蒸火腿又炒蛋!刘小姐,你别开玩笑,时间也是决定高下的因素之一!”
袁靖姑也叫道:“刘小姐!我是真心跟你一较上下,你若是故意输给我,那就太看不起人了!”“刘日英依然笑道:“袁姑娘!高下要等菜端到桌上,吃到口里,才能分得出来,你现在急什么!”
袁靖姑闷声不响,手下却加紧动作,叮咚之声不绝,金蒲孤见她把七口锅子全用上了,三口锅子将火腿分成厚薄片子蒸煮,四口锅子则熬着热油,然后将四种蛋分别打匀,各炒了一下,然后盛起在中锅内合炒几下,接着就起锅放在盘中用盖碗叩紧,又忙着调佐料,拌香章!
黄莺却专神注意刘日英的动作,见她慢条斯理地在削几条大茄子的皮,那口小锅中煮了一锅清水,不禁大为着急,正想开口,刘日英却朝她含笑摇摇手,示意她不得声张,她也只闷着一肚子的狐疑!
“馋鬼!我全好了,你出来吃吧!”
袁余生的声音中有点着急问道:“刘小姐,你呢?”
刘日英含笑道:“时间上我恐怕是会输了一着,但也不会让袁先生等太久,大概等先生品尝过令妹的杰作后,我才能一切就绪!”
袁余生顿了一顿,似乎不相信她的话,但也没有作更多的表示。只是陷入一种异样的沉默,连金蒲孤与黄莺也是一样,因为他们到现在只看见刘日英把削好的茄子丢进锅里,抓起了一块白白的东西放在刀板上切着!
黄莺低声向金蒲孤道:“刘姊姊一定是疯了,三样菜她一样都没有准备,只弄了一味白水煮茄子!”
金蒲孤拍拍她的手背道:“你放心好了,刘姊姊一定有她的打算,至少她不会比我们更混蛋!”
这时袁靖姑已笑吟吟地端着一个大木盘,盛着三个用硫叩好的菜盘放在桌上,朝后面叫道:“哥哥!你还不快出来,再磨时间也没有用,我已经交卷了!”
袁余生由另一道边门懒洋洋地走了进来,朝桌上的菜盘看了一眼,不太感兴趣地道;“这三样菜都是人家烧过的,你也做过十几遍了,我想不会有什么新的花样吧?”
袁靖姑一瞪眼道:“哥哥!你若是没兴趣,不妨耐着性子等刘小姐的,我的菜不许你碰!”
袁余生见她生气了,才笑笑道:“这是什么话呢!既然要评定高低,自然要两方面都尝一下!”