59.雪花山楂 (第1/4页)

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“这几位师傅们都是给你打下手的, 按爷的吩咐，宋掌柜只管使唤便是。”小厮还有别的事要忙，把宋墨玉带到后便匆忙走了。

厨房里的四个厨子是6家从县城带过来的, 在县城的6宅里他们便一直负责6家人的饭食，各自有着独门的手艺。

没想到今天到了小小的云鹤镇, 却轮到他们几个三十多岁的人给一个十几岁的小娘子打下手了。

这说出去只怕会被县城里的同行笑死。

他们久在县城后宅，并不知道宋家好食最近的火热。也不知道宋墨玉的来头, 只知道她是6云宝突然请回来的。

厨娘不是没有手艺好的，只是这般年轻的，甚至还没有成婚的, 手艺决计好不到哪去。

怕不是6云宝看上了人家，巴巴赶着给人家送钱呢

一时间, 四个厨子的脸色都说不上好看。

宋墨玉是来干活挣钱的，不是来攀交情交朋友的。别人如何看待她, 她并不如何关心，只要把事做好便成。所以她面色如常不说, 甚至还温和地笑了笑。

她朝几人点了个头, 语气真诚地说道“各位都是行家里手，是经验老道的师傅们, 我和我家小妹今天能和几位师傅共事, 实在荣幸之至。现在时候也不早了, 还得赶紧把食材准备起来，小6爷说不准什么时候就会过来看。”

宋墨玉的夸赞是些场面话, 他们听着也不得劲，但当听到宋墨玉提起那小霸王，他们原本有些阴郁不快的神色立即收敛起来。

那小霸王可不会管他们什么面子不面子的，他要是不满意起来, 就会让所有人都不痛快。还是把差事干好最要紧。

宋墨玉拿起“老太爷食单”，按照上面的菜色，从冷到热依次给他们做了分工。

几个人见她安排得井井有条，也手脚飞快地干起活来。

水煮鱼，酿豆腐，红烧肉，雪菜黄鱼，酱香排骨，山药炖鸽

宋墨玉按照食单上的菜，一道一道地做着。当然这些并没有全经她的手。一些简单的汤菜她都只是交待了两句，要按照老太爷生前的口味，炖得极尽烂糊入味，然后就全权交由了老师傅们。

她主要需要操心的，是要供给宾客们的那份菜单。

除开6云宝在宋家好食试过的那些菜外，6云宝又要求宋墨玉做几道适合老一辈的清淡菜，还有小孩子爱吃的零嘴。

谁让6云宝给的实在太多，宋墨玉一边骂一边接受了他提的要求。

小孩子一般都是颜控，越是长得不像饭菜的东西越爱吃。

宋墨玉看着厨房里现有的食材想了半天，让唐惠惠帮她洗了一盆山楂果。

“师父，您是要做冰糖葫芦吗”唐惠惠问道。

她虽然还是个孩子，但吃冰糖葫芦的次数屈指可数。对于冰糖葫芦的喜爱也一点不比宋之衡少。

宋墨玉拿起一颗山楂还有一支筷子，去掉山楂的核和蒂给唐惠惠做示范“做个比冰糖葫芦好吃的。你帮我把这些山楂像我这样处理好。”

“好”唐惠惠知道宋墨玉肯定又要做什么没见过的好吃的，眼神亮晶晶的，闪烁着兴奋。

宋墨玉在锅里放了几勺白糖和一点水，用小火开始熬制糖浆。等到白糖全部融化，水分蒸干净后，锅里已经出现了细小的白色气泡。

其他几个厨子都或多或少注意着宋墨玉的动静。但无奈这里的厨房太大，他们也没有听到宋墨玉和唐惠惠说的话。

只是从宋墨玉的动作得出宋墨玉要做糖葫芦的结论。

然而宋墨玉又在锅里加了一些醋进去不停搅拌。

这就叫他们看不懂了。做糖葫芦加什么醋。

宋墨玉把锅换到另一个没火的灶台上，飞快地把处理好的山楂倒进去开始疯狂搅拌。很快，每一颗山楂果的表面都均匀地包裹起一层糖汁。因为没有火，加上醋可以加糖的冷却，很快挂在山楂果上的糖汁就变成了白色。

一层一层的白色糖霜包裹着红艳艳的山楂球，就好似雪花一般。

雪花山楂球，出锅了。

厨房里顿时飘荡起一股甜津津的味道。

唐惠惠忍不住咽了咽口水，宋墨玉笑眯眯地拿起一颗递给她“尝尝吧，我们是厨子，试菜也是必要步骤。”

一股甜味在唐惠惠的口中蔓延开来，接着是山楂球的酸味。山楂球加上糖霜，甜而不腻，酸酸甜甜，让人忍不住胃口大开。

“师父，你做的太好吃了。”唐惠惠不忍心太快把山楂球吃完，想让这股酸甜味在嘴里多停留一会，“我觉得比糖葫芦好吃。”

宋墨玉擦了擦手说道“这个又不难，等回头我买些山楂，让你在我们厨房做。”

“嗯嗯。”

另外几个师父看着那分盛在瓷盘上的雪花山楂果，都是一惊。

竟不是糖葫芦

这宋家的小娘子，竟还有自创食谱的本事

真不知道味道如何。若果真美味，他们给宋墨玉一个小娘子打下手，倒也不是什么丢人的事了。

毕竟他们靠手艺吃饭，自然也会敬佩那些真正有手艺的人。