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王忆问道:“你带着木柴吗?”

黄有功嘿嘿一笑,拍了拍鼓鼓囊囊的挎包,面有得意之色:

“你猜我里面是什么?”

王忆说道:“虽然毛蚶很容易熟,但你带的木柴未必够吧?”

黄有功拉开挎包给他看:“木柴是引火的,真要烤蚶子哪能用木柴?得用这个!”

包里有木炭……

他准备的很齐全。

船上有小锅,王忆便拿起小锅和支架跟他踏上海滩。

支架撑起小锅,这样可以煮毛蚶。

黄有功摇头:“烤着吃、咱们烤着吃,更好掌握火候,哪个张开口了哪个就能吃,第一时间吃!”

王忆说道:“你要吃张嘴毛蚶啊?别,这样不卫生,里面可能会存在一些细菌病毒,还是正经煮熟吧。”

江南一带的人吃蚶子都喜欢吃半熟蚶子,壳子刚刚张开就要吃,所以叫做张嘴蚶子。

毛蚶血蚶他们都喜欢这么吃。

结果就吃出了甲肝……

所以王忆肯定不能这么吃。

他在锅里倒淡水,把吐过泥沙的鲜活蚶子和贝类扔进去,旺火煮。

海风吹的火焰摇曳,锅里的汤汁咕咚咕咚的冒泡泡。

为了掌控火候——蚶子煮时间长了肉会变老,口感全无——黄有功得不断的开锅看看情况。

于是锅子一开,鲜味飘荡。

黄有功吞了口口水,拍着膝盖学古人击节吟诗:“豆登霜柚,充庖载海鲜。洞箫吹月下,玉树立风前!”

“噫吁嚱,可惜可惜,咱们有这么多海鲜有王老师你玉树临风,却没有吹箫客。”

王忆听到这话眉开眼笑。

我就喜欢听人家说实话。

他说道:“吹箫客是没有,但是学校里有李老师会拉二胡!”

“可别吧。”黄有功赶紧摆手,“李老师最喜欢拉大出殡,咱吃的是海鲜宴,不是白宴!”

“来来来,校长,你先来一个。”

王忆伸出筷子夹了个大毛蚶。

毛蚶不是什么珍品海鲜,可是在海边吃刚出水的鲜货,滋味还是令人很心动。

海鲜,最重要的就是一个‘鲜’,原汁原味的鲜。

蚶子肉挺大的,肥硕饱满中含着一股水,放入口中牙齿挤压,滚烫的鲜汁溅射,那感觉真是爽。

不用任何配料,只吃一个鲜味就很好了。

如果口味重的可以蘸点酱油,如果喜欢吃酸的可以蘸点醋。

王忆吃在嘴里连连点头,并随意的跟黄有功聊了起来。

美食美酒,得有聊天搭配。

他问道:“李老师脑袋瓜子挺机灵的,他应当知道《大出殡》这曲子怎么回事,为什么最喜欢拉这个呢?”

黄有功用手托了个大蚶子用小刀切着吃,如同内蒙草原上的牧羊客用刀切牛羊肉。

吃相粗犷,吃法魅力十足。

他说道:“因为他这个曲子拉的最好啊,人都是这样,要展示自己的本领,那就会展示最好的一面。”

王忆觉得这个有道理。

黄有功挑了个最大的蚶子,往里倒入一点酒和一点香醋,递给王忆说:“校长你这么吃吃看,味道可好了。”

王忆用刀切下一块蚶子肉。

很肥。

它的芍花蚶之名在这蚶子肉上体现出来,这蚶子肉个头大,煮熟后外面一圈的红色。

很美艳。

这蚶子肉有酒有醋,鲜味难免被压制,不过这样的味道很别致。

给王忆的感觉很好。

初夏阳光已暖但未晒,享受着海风听着海浪,坐在礁石上跟好友聊着天喝着酒吃着小海鲜。

惬意!

不远处能看到一艘艘渔船在劳作,更多的小海鲜不间断的出现在船上,在船后甲板逐渐堆积成小山。

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