第2905章 国法之外有规矩 (第1/2页)
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“小易你在此处，巧了。老夫随意过来吃饭，不曾想这般有缘。”
毕构推小机器人过来打招呼，一脸惊诧的表情，惟妙惟肖。
李易起身拉椅子：“老毕，你说成亲怎么哭才好？”
“哭？”毕构没敢坐，站在那里：“谁哭？元之当时便是哭丧当的官。”
“女方哭，家里养大不容易，将来……”李易解释。
“哦~！”毕构松口气落座：“没这个礼节和仪式，真离别才哭，你家当笑，大家终于放下心，高兴。”
“谢毕宰辅。”永穆公主和小兰同时道谢。
“不客气，坐下吃饭，呦！红烧带鱼，再有两个来月才能出现的，庄子里冻了许久，全是中段。”
毕构看一眼筷子，都动过了，自己夹带鱼，不然他还真得等两个公主先动筷子。
“头尾不值得保存，去年趁新鲜时切下来，炖一大锅，放凉了，里面的姜片和葱段最好吃，都在鱼冻里。”
李易介绍，去年弄的，鱼刚捕捞上来，就死了，快点运输，鱼头还能吃。
把内脏和内脏边缘的黑色的东西清理掉，没有苦腥味儿。
头尾一起炖，带鱼的鱼刺炖酥，直接成一大块鱼冻儿，拿筷子剜着吃最香。
里面放酱油调色，不刮带鱼的鱼鳞。
今天做的为之前保留下的段，除庄子，别处吃不到，自然冰冻温度不够低，放七八个月早坏了。
“好吃，红烧少了鲜，却味道浓郁，口感甚佳。”
毕构吃一口肉，感觉不错。
随即话题一转：“广州市舶司有夷商得知你成亲之事，愿来祝贺。”
“不准。”李易拒绝，态度坚决。
“如此叫人回复。”毕构无可无不可。
“最近太忙，未顾上广州事宜，那厢如何？”李易想起来广州的事情。
“贵，夷商抱怨冰贵，吃冰棍心疼。”毕构忍着笑说。
“我看看。”李易伸手去点零三三脑袋。
“看屏幕，屏幕，我投影。”零三三不想被点。
墙上出现图像，一看便知由无人机拍摄，游艇过去了。
游艇负责巡洋，谁不听话，游艇能够拦截。
无人机各种角度，还有的被拿到店里拍摄，带声音的。
此刻看时间，直播，天正热的时候。
“来根冰棍。”一个码头干活的人在一个店前递上来一角钱。
对方打开棉被包裹的箱子，取出来一根用油纸包的冰棍：“先舔一圈苦不苦，苦了包上给我，我拿去换，可以咬一大口不苦的地方吃。”
李易瞧着点头，对，常规操作，以前他小时候就这样，先舔一圈，有苦的地方最高兴。
他能吃掉半根冰棍，在把冰果纸包上给对方。
冰棍最后一道工序是包纸，前一道则为卤水分离。
冻好的冰棍要从模子里取出来，模子放在卤水池子里，晃一晃的过程中就有卤水碰到冰棍了，一般都是后面。
为何非要用卤水？正常水不行？
当然不行，正常的水脱模可以，制冰不可以，盐水冷却后的温度比正常的水温低。
是个循环过程，盐水降温制冰，就跟硝石制冰一样的原理，盐水转一圈后正好温度上升给冰脱模。
如此一来节省时间和电，盐水冰冻的温度低于同样情况下自然水冰冻的温度，冰不代表零度，冰水混合物一比一状态下，一个大气压才是零度。
在制冰与脱模的过程中，碰到盐水很正常，其实是卤水，不是食用盐的那个精度，用精盐参与，成本高。
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