第3章 鲜虾蹄子脍 (第2/2页)
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“这小娘子嘴巴倒利索，不过嘛比试讲究个心服口服，既然大厨觉得你投机取巧只会做家常小菜，这回你们便都做个大菜。”王吟德斟酌一下，想了个两全其美之策。
“就是就是，应当让他们现场再比试一场。”他身边的濮宝轩立刻凑趣。
他今儿到了王家，不是被提问功课就是冷不丁问他治国之策，明显是在考量女婿，叫他招架不已。
偏偏十一叔毫不帮忙，好容易能有个契机让大家目光转移开，立刻趁机起哄，“十一叔，你说呢？”
濮九鸾身着黑衣，鼻梁高挺，清冷俊秀，闻言也只是抬眉淡淡一笑：“子敬，伯夷窜首阳，老聃伏柱史，你莫要瞧不起人。”这是说人不可貌相。
他那一笑潋滟，如冷峻雪山上骤然盛开一朵雪莲，屏风后的小娘子们齐齐捂住了胸口：天爷！
端坐几前的濮宝轩如今十五岁年纪，去年刚中了秀才，也算上的是少年才俊，可与这位叔父一比，那简直便是云泥殊路。
子敬是王吟德的号，他是个听不得激的风流公子，立刻便直起了身子梗着脖子道：“今日我们便打赌如何？我押这御厨之徒赢。赌注便是输者要替赢者办一件事。”
“那我便押这小娘子喽。”镇北侯淡淡道。
他立在厅外，只看得见那小娘子的背影，但见她身形玉立，不卑不亢，宛若一枝笔挺生长的青竹，再想起她适才的那一番言论，颇有见地，便觉得这小娘子一定能赢。
“妙哉妙哉，能与镇北侯一赌也是平生风雅事。”王吟德拊掌大乐，之后便脑子一转说出题目，“你俩做一道宫廷御苑里的菜，谁做得好吃算谁赢。”
“这可……有些不公吧？大厨是御厨之徒自然稳赢，可那小娘子身着朴素，听说是乡下买来的丫头，又怎会赢？”旁边一位陪客的公子迟迟疑疑道。
王吟德得意拿起扇子一挥：“这可却是十一郎的错，谁个叫他不问清楚就答应了呢？不行不行，我得赶紧盘算使唤他做何事才好。”一副志满意得的样子。
镇北侯淡然不语，只轻嗅墨兰，似乎惊涛骇浪翻涌于眼前也能面不改色。
慈姑与冯厨子又一次进了外厨房，这回厨房里诸人态度又不同，对陈大厨冷淡了许多，待慈姑却多了些热络。有些人热情与她招呼：“可要我帮忙打下手？”
慈姑知道世间人大都如此，便也见怪不怪，只微微笑笑，专心做菜。
她见厨房泡着一盆新鲜的河虾，便立定了主意要做一道鲜虾蹄子脍。
旁边的厨子们都听说了外头之事，是以也在赌慈姑这回能不能做出御膳房的菜色。有人打赌不能，而以顾大厨为首的零星几个厨子则在赌慈姑会赢，赌注是一人一百文。自然都宾住呼吸看慈姑做菜。
但见慈姑清洗完后，便拿起一枝竹签，耐心挑起了虾线。
而后将猪蹄燎烧毛躁，投入锅中加香料炖煮，举手投足有条不紊。
她这镇定叫厨子们莫名其妙有了些慌，还有几个厨子不由自主站得笔直，有个胖厨子摸摸脑壳：“我怎的感觉像当年在师父他老人家跟前一般。”
话音刚落，他便觉得自己荒谬，这个小厨娘，又怎么能与自己的师父相提并论，可奇怪的是，有几个厨子也随之点点头。
她专注的态度，精湛的技艺、做菜的沉着，一点都不像个小毛丫头，反而像多年的大厨。
灶头的火哔哔啵啵燃着，锅中炖煮的猪蹄渐渐开始翻滚，雪白的奶汤裹挟着浓郁的香气，惹得大厨们各个有些心神不宁。
看炖煮到半熟，慈姑便捞出猪蹄，手起刀落去骨剥皮，而后淀粉挂糊，放入油锅中炸皮。
肥肉的油脂入锅便哔哔啵啵响了起来，散发出诱人的油脂香气，院里除了厨子，还有不少下人嗅着香味凑了过来，纷纷探头打听：“是什么香味？”“闻着真香香，好馋啊。”一个个贪婪吸着空气里的浓郁油炸味，便是吃不到，多闻几口也好。
“莫不是鲜虾蹄子脍？”顾大厨略微懂些，迟疑道，“我也是听我师父提过一次，可这都是御厨们的吃饭技艺，自然不会拿出来讲……没想到这小娘子居然好不藏私。”
周围厨子们一听，各个都认真了起来，那可是御膳房的菜式啊！哪怕看一星半点也受益无穷，当下宾神认真观摩起来。
慈姑忽得觉得身后安静了下来，她觉得背部有些发凉，转身一看——
身后站着乌压压一排厨子，各个神情认真，如饥似渴——
她打了个寒战，摇摇头继续回身做饭，炸制出锅后却并未结束，慈姑拿起腌制好的虾仁裹入蹄肉，又拿棉线一道道捆紧。
此时蒸锅已经开锅，慈姑将那包裹得严严实实的蹄肉虾仁裹小心放进去，上锅开蒸。
待蒸熟后取出，她小心翼翼切片，转眼便切成一盘。
最后用葱姜蒜末切末，加些紫苏碎、倒些酱油，撒些茱萸辣油，便是一碟子蘸料。
菜式俱都完成，慈姑便拍拍手，端着一道鲜虾蹄子脍呈了上去，再看旁边，那陈大厨做了一道糟淮白鱼。
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