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“咦？掌勺的换人了？”食客透过窗子看齐老太站在灶前, 他走过去顺着窗子往里看，“海珠不在？”
“嗯，去府城了。”齐阿奶撇过脸笑了下, “吃馄饨还是吃粥？”
食客犹豫, “换了厨子，饭还是那个味儿？”
“叔你放心，我是我姐一手带出来的徒弟，馅是我拌的, 味还是那个味, 差别不大。”冬珠心里有几分虚, 面上倒是信心满满，她昂着脖子说：“要是难吃我不收你饭钱。”
“行，给你个面子, 先来一碗馄饨, 小菜要卤豆皮，切细丝。”来都来了，食客也懒得费劲再去街上的早肆。
齐阿奶按照海珠做饭的顺序, 先舀勺汤冲开葱油, 馄饨煮熟了用篦子捞起来倒进碗里，随后递给老三让他端出去。
卖馄饨卖粥比摆摊卖饼赚钱, 冬珠起意支起家里的摊子, 摆摊卖饼的事就停了。一家人天不亮就起来，冬珠去买了肉回来交给贝娘剁，她还去买了鲍鱼兑进去, 一比一还原海珠的做法, 揉面包馅的还是那几个人，葱油用的是海珠留下的, 她们有信心能做出八九不离十的馄饨来。
至于海鲜粥里的虾蟹螺，都是赶早去渔市上买得鲜活的。
又来了两个食客，冬珠热情的去招待，对方愣了一下，以往过来吃饭都是来了自己凑桌，哪有人招待啊，现在猛不丁有人鞍前马后搬凳，她们还有些不习惯。
“没去摆摊卖饼？”
“我姐不在家，我先支应着食肆里的活儿，卖饼的摊子先停下来。”冬珠主动交代。
刚坐下的两人听说换了厨子，找了个借口起身离开。
冬珠：……
“味道还行，跟你姐做得差不多。”已经吃上的食客出声。
“吃得出来差别吗？”冬珠追问。
“若是不说我吃不出来，你要是告诉我换厨子了，我能挑几处不满意。”男人笑了，挟起一个大馄饨说：“面皮有点耙，肉馅有点散，味道有点咸。”
火候不对，肉馅搅打上劲的力度不够，生馅调味的咸淡难把握，冬珠在心里找出问题所在，这也是她气虚的地方。
他吃完馄饨喝了汤结账离开，出门时问：“海珠哪天回来？”
“我也不清楚。”冬珠摇头。
又来了食客，贝娘端走桌上的碗碟擦桌子，冬珠又打起精神去招呼，大多数人来了就坐下点饭，也有少部分人听说换了厨子又改道离开。
日上三竿，过了吃早食的时辰，齐老三去把他二哥推过来，关上门一家人开始吃剩下的馄饨和粥。
“馄饨剩得有点多，贝娘你待会儿给你娘送两碗回去，冬珠你给你娘送两三碗过去。”齐阿奶说，“明天少准备点，海珠今天要是不回来，明早的食客还会再少点。”
冬珠挟个馄饨咬破，不知道是不是受食客影响，她也觉得哪哪都不如意，分明调好馅的时候她包了个馄饨煮熟尝过了，第一口吃的时候就挺不错的。
“二叔，你觉得跟我姐做的味道一样吗？”她抬头问。
“我吃不出来差别。”齐二叔说的是实话，他久坐久卧气血不畅，舌头也变得粗笨，尝不出好歹。
“有问题明天再改就是了，你跟你姐是两个人，哪能做出一模一样的饭菜，更何况掌勺烧火的也不是一个人。”齐老三说。
冬珠点头，也不再问了。
一家七个人个个撑的肚圆，放下碗筷就迫不及待搬来了钱箱，铜板哗啦啦倒在桌上，贝娘不识数，她坐在一旁给冬珠和风平递绳子。
一百个铜子串一串，一共串了十五串，零零碎碎还剩二十七个铜子在桌上。
买肉买虾蟹都是冬珠出的钱，她拿三串铜板分别给齐阿奶和齐老三两口子，风平和齐二叔平分一串，剩下的都是她的。撇去一百七十文的肉钱和七十文的虾蟹螺，剩下还有八百八十文，其中还没剔除米面油蛋的钱。
“还行，比我卖饼赚的钱多。”冬珠抱着钱箱满足了。
“二姐，我想吃糖。”潮平扒着桌子眼巴巴地看着桌上的铜板，“我给你搬凳了。”
冬珠了然，择两个铜板给他。
“嘻嘻。”潮平捏着铜板高兴了。
“我来洗碗，冬珠你跟你三婶把剩下的馄饨分分，各给各娘送去。”齐阿奶揣好铜板起身，跟小儿子说：“老三，晌午你去买两斤酸笋，鸡蛋也买二三十个回来，海珠不在家，买菜就是你们两口子的事。”
齐老三应好，问贝娘：“要不要我送你回去？”
贝娘摇头，她嫁进齐家了，村里的汉子看到她就不敢再说乱七八糟的话，她不害怕了。
冬珠提了竹篮出来，见风平拿着棍在教潮平数数，她就自己出门去红石村。
