第18章 熬蚝油 (第1/2页)

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刘玥打了他的头，道。

“你就知道好吃的，我这是在尝试着熬蚝油呢。”

“蚝油？这生蚝也能熬油？”

“算是吧，等会做出来之后你就知道了。”

刘玥认真的看着锅中，她也不知道会不会成功，毕竟从来没有做过，还不知道能做出什么样子呢。

熬的锅里面的水变得少了一些，于是将生蚝给捞出来，拿出一块布将蚝汁给过滤一下，再将生蚝上面的水给挤出来。

将生蚝放在一旁，重新将蚝汁放到锅里面煮，这要一直搅拌，不能停下来。

刘珏看着这一盘的生蚝，吞了吞口水，“姐，这些生蚝还要吗？”

刘玥用脚指头一猜就知道刘珏在想些什么了。

“不用了，你要吃就吃吧。”

刘珏点点头，将用碗盛一些出来给外面的刘殷和刘祥吃，最后洗了碗放回原处。

他进去的时候正好让刘玥叫去搅拌，“要不停的搅拌，要是粘稠了跟我说。”

刘玥去将另外的一个锅里面的竹笋给盛出来，放进水里面，他们家里面有口井，虽然说不是很大，但是对于他们几人来说已经是很够了。

外面的天气很热，但是井水却很凉快，用这些井水刚好可以把这些竹笋给稍微的冰镇一下。

先用水缸里面的水反复冲洗一下竹笋，一直等到竹笋不烫了之后就放到井水里面冰镇。

做完这些天色差不多就要暗下来了，锅里的生蚝还没有熟，还需要继续熬煮，趁着这个时候煮个饭。

在另外一个灶台里面多放几个柴火，往里面放黍米。

刚盖上锅盖刘珏的声音就大大咧咧的闯进来，“姐，姐，你快来看看这个是不是已经好的差不多了？”

刘玥看了一眼，还真是，都已经没有什么汁在里面了，她赶紧将准备好的小罐拿来，将蚝油收到里面去。

也就是一个碗底的量，没有很多，也就只能用个一两天的而已。

“怎么就只有这么点啊，而且这看着也不像是油啊。”

刘珏凑上前来，刘玥放好手上的罐子冲刘珏使唤道。

“将锅里面洗干净放水进去，多放点柴火在里面。”

“哎！”刘珏听话手脚麻利的开始干活了，刘玥去外面将海带给带进来，切成一丝一丝的海带丝。

刘珏一把水放进锅里面她就直接将切好的海带给放进去了，出去将今天捡到处理好的蛤蜊也给放到里面去。

大火将其煮开，蛤蜊很快就熟了，将蛤蜊捞出来放进盆里面，海带还需要煮久一些，把盆拿出去。

“你们把这个蛤蜊没有肉的半边给去掉，弄好了端进来。”

交代好他们之后转头进去厨房里面准备凉拌的调料了，将刚刚他们碾碎的辣椒给放到碗里面，切蒜末一同放进去。

等到海带好了捞出来，放到另外一个盆里面，他们今天晚上就吃这些凉菜。

把锅里的水给放掉，锅热放油，油烧开之后撤火，将热油淋在调料上面，听见滋啦一声，散发出香味来。

再加点水和刚做好的蚝油进去倒进海带里面搅拌一下，就可以吃了。