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伴随着“呲啦呲啦”地,足以能让密集恐惧症患者身上冒三层鸡皮疙瘩的响声,陈海辉稳稳当当地扎起了马步,紧握着锅耳,使唤起哪吒大闹东海的手法,沉重的铸铁锅内,米浆在离心力作用下均匀地旋转着,渐渐地沸腾滚油中转得浑圆的模样。
眼神始终不离锅中吃食,陈海辉看到米饼已然成型,低声吆喝“笊篱!”
“来咧!”王老板早就站好了位置,伸手取下挂在墙上的笊篱,倒转手柄递给陈海辉。陈海辉一捞下去,只见米浆经过油炸,已经变成一个个浑圆的小米饼,散着阵阵诱人的香气。很是满意地眯起眼睛笑了笑,陈海辉仰起下巴对着麦希明道“需要调和点儿蘸水么?”
麦希明欣然颔“好啊。”
陈海辉点点头“好!”
把满满一笊篱的小米饼放在吸油纸铺面的白瓷大平盘上,陈海辉把残油撤了,动作麻利地重新炒了个泰式甜辣汁。看着他行云流水般的动作,林小麦忍不住开口问“陈老板你这功架,似乎是真学过厨的啊?不知道师承何处呢?”
陈海辉笑着说“靓女,你还是不信我啊……还真没有。要说有,断断续续的上过一些短期培训班,算不算?我当年也是个游手好闲的街溜子,读书不成,当兵体检又没过, 后来我家老母亲看我不像话, 就把我怼进了给失业人员办的再就业培训里,师父全都是国营饭店里做了十几二十年功夫, 荣誉等身的大师傅,还不要钱……我对这方面又算是又几分天赋,所以虽然最终没有做勤行,倒算是有两道散手……”
林小麦哈哈一笑, 这才恍然大悟“难怪。我就纳闷, 为什么你的手法如此杂乱。不像跟着一个师傅成体系学出来的……不过学曲艺先学拼音,各有各学法,能做出好东西来的,就是好师傅。”
听见这话, 陈海辉越眉开眼笑的, 说“靓女人长得好看,说话也好听。真是喜欢你的,来来来, 先吃东西。我再给大家炒个油菜吧!天气热,来个紫苏炒青瓜?”
不等大家答应叫好,他大步子迈开,直奔院子,只看到外面手电筒的灯光晃了几晃,不过几分钟功夫,陈海辉去而复返,手里拿着两条尺来长的顶花带刺黄瓜, 外加一把断茬儿还带着清香的肥大紫苏叶子。王老板来到门旁边, 指着门外对二人道“现在天黑了,看不真切, 陈总这个后院, 其实是菜园子。贴着墙那一面,套种着三种常吃的瓜菜……沿着楼梯往上走, 还有一架酸倒牙的葡萄!”
王总话音未落, 陈海辉不服气的声音晃悠悠地飘过来了“王大叔, 别以为我听不见。我那葡萄虽然酸, 用来调和我的秘制海鲜大凉拌汁水,可是人人吃了都叫好!我家老娘拿着去市场里瞎凑热闹, 竟然还有人出钱买呢……”
王老板笑了起来“是是是,你厉害。快点吧, 不然汤就真的凉透了,没法喝了!”
陈海辉大声说“放心,要不了几分钟——”
用了猪油急火快炒的紫苏青瓜,简单得就像白纸上的铅笔画,偏生送入口中又香又爽口,带着三分嫩生生的口感,更加解腻。葱油香炸的米饼看着大吃着脆,入口即化,内里含着的米香混合葱香喷薄而出, 满溢口腔。两人明明才吃过饭没多久,麦希明和林小麦还是不知不觉地吃了大半份。
再一次把筷子伸向米饼碟子, 却现碟子已经见了底,林小麦一愣,脸蛋上泛起一丝晕红, 幸好天色昏暗无人留意。她悄悄地放下筷子,冷不防一抬头,却对上麦希明略带三分善意戏谑的目光, 小麦的粉脸越透红。就连王老板都现了,提起嗓子叫道“喂,有没有空调啊?快把空调打开啦……这小厨房里不通风,把人家靓女的脸都热红了……”
于是林小麦的脸,红得更加厉害了。
若无其事地放下手里的碗,麦希明抬起手腕看看表“时间差不多了……打扰了您大半个晚上,还蹭了陈老板一顿夜宵。真的是多谢啦。接下来不阻两位休息了,我们这就出去码头。”
几乎同时地,从裤兜里拿出手机来看了看时间,陈海辉说“正常来说,渔船早上五点出海, 晚上八点回港,无论刮风下雨,不管收获多少。你们选这个点到鱼码头去, 除了海潮的因素之外, 莫非还想要看传说中的‘蝙蝠船’?”
林小麦脸色忽地一变, 王老板看了她一眼, 说“你是知道孟婆船的吧?”
林小麦说“蝙蝠船听着不太好听,实际上……却是我们这一带独有的作业模式。我爸的笔记里写着,在夜半海潮暴涨的时候,专门有一种船逆流而出,去捉顺着潮水而来的大东西和贵东西。那种船船底涂着特殊涂料,能吸引夜视的海洋生物趋近,而人肉眼不能觉察,在夜色中来去自如,就像那日落而出,日出而歇的蝙蝠一般,所以得名叫‘蝙蝠船’。”
看了一眼麦希明,林小麦说“我想着来都来了龙巢岛,时间上又对得上,索性就碰碰运气。如果能赶上蝙蝠船上的人准许我们上船看海货,收获比逛十次海鲜市场都要大。”
很是赞赏地点了点头,王老板冲着林小麦比了个大拇指“听说你爸也算是个老行尊,虎父无犬女……既然你们赶时间,就赶快去吧。”
陈海辉想起什么,说“你们等一下。”
他快步走到了后院,一会儿提着两双雨鞋,拿着两对袖套和劳动手套过来,递给二人道“鱼码头上什么都有,还到处是海水……靓仔的皮鞋一看就贵价货,靓女的虽然是运动鞋,也禁不住糟蹋。最实际的,还是穿塑胶底雨鞋。来吧,这两双二十块钱的东西,送给你们了。”
麦希明也不客气,大大方方收下了东西,拱了拱手道“那就多谢陈总好意了……以后常联系,祝好生意。小麦,我们走吧,直接去鱼码头。”
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