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在腰间取出一把古色古香的铜钥匙，看着就不是大街上的锁匠能够配得出来，陈海辉蹲在鸡翅木箱前面，轻轻掀开一块活板，用钥匙轻轻捅开了同样造型古怪的锁头，边介绍道“真是不服气不行，妹子你年纪轻轻，懂得真不少。这个柜子是我新做的，锁头却是从旧柜子上拆下来的，几十年前的老锁匠‘阴阳锁王诚’设计的小机关，任凭什么毛贼都打不开，除非把我这个柜子砸碎了……”
边说边从柜里取出一本线装书似的物件来，书脊书封标签一应俱全，打开数层复合纸粘在一起的厚封皮，里面挖空了的内层藏着一张张干鲛皮，王老板垂目凝视，眼神温柔，微笑着赞叹道“从古籍保存的法子里学到干鲛皮保存方法……从前天后庙的老庙祝就是用这法子来保存的。后来有了冰箱，大家图方便，都用旧报纸捆吧捆吧塞冰箱里算了。但冰箱其实极容易流失风味，不及这样自然阴干。”
陈海辉说“以前我也不懂这个方法，后来有个小去读了书，回来帮我复原出来的。我觉得很好用，就宁愿麻烦一些了。你们看我这干鲛皮的成色如何？”
只见他手中轻如无物一般，平平托着一张金灿灿的物件儿。众人看得分明, 惊呼“金鲛皮！”
陈海辉笑道“书中自有黄金屋……是假的。竹纸能使鲛变金, 是真的。有打火机吗？”
麦希明摊了摊两手，说“没有。”
王老板从裤兜里摸出一个路边小市卖那种一块钱的一次性打火机来, 说“凑合着用……”
接过打火机，从鱼皮掰下一小点边角，陈海辉小心翼翼地燎了一下下那鱼皮，伴随着火烧毛般的轻微声响, 空气中弥漫起一股蛋白质烤熟的焦香, 林小麦嗅了嗅鼻子，说“不对啊，怎么后面会跟着草木的香味？又带着点甜脆感……”
两排大白牙闪闪光，陈海辉咧开嘴笑得更欢了, “近朱者赤近墨者黑。鲛皮用竹纸藏得时间足够长之后, 水分尽失，越耐存储之余，还会沾上草木清香。用来吊汤底, 滋味复杂悠长，除了海腥鲜之外，还带清气。老王，你还老说我的东西贵，你自己今天是亲眼看到了，值不值那个价？”
王老板喜得眉开眼笑“我就说，最近换了在你家拿货之后，汤底里的味道和从前不一样了。就连食客都以为我改了配方, 还说新配方效果好。那么我之前问你, 怎么你又不说？”
陈海辉说“你也没问啊。”
朝着他伸出手去，麦希明问“陈总, 我可以拿来看看吗？”
“当然可以。”
把那张薄薄的鱼皮拿在手里, 麦希明惊讶道“好轻……”
林小麦说“干鲛皮放得时间越长，随着水分流失, 就会越来越轻。陈总, 我看你这儿的鳌鱼骨也很好哦……又大又白的……”
她抬起头来, 看着屋顶横梁上倒挂着的一袋袋包装好的鱼骨, 就算已化为白骨，那鱼头大张开, 露出四五排闪着白光的尖尖利齿，就像想要噬咬什么猎物一般。林小麦对麦希明说“老板, 你看。那是纯正的曾母鳌鱼，腮处有两块蒜头骨，骨有异香，特别适合吊高汤。也不知道陈总哪儿搞到的。”
看了看另一处玻璃柜里一只只触须连硕大脑袋吊起来，异性似的晒干了的大水母，麦希明说“我以为我这些年来亲力亲为，已经见过不少稀奇古怪的海边食材……尤其是水母这种东西，在大洋彼岸好几个国家，各有各的吃法。没想到在这儿能够见到干制的水母, 可是……水母的触须上面满布毒素的啊。这种做法怎么吃呢？”
陈海辉和王老板两个头碰着头，喁喁细语, 没有回应麦希明的疑问。林小麦往麦希明身边凑了凑，从他手上接过那张金鲛皮，翻来覆去地轻轻把玩着, 眼睛同样地扫向干水母“这种水母是无毒品种，干鲜都可食用。它的芯子里有一个小水囊，里面有一小汪淡水, 听说……从前的渔民在渔船上，淡水耗尽的时候，就依靠它体内那小口淡水续命。感念它天女下凡救命之恩，所以当地人教他做‘天女水母’。”
麦希明说“原来是这样……那怎么食用？也是熬汤？还是说另有独门技巧？”
林小麦笑道“最简单的吃法就是——泡过后，加蒜米、姜末、油醋汁、小米辣，凉拌了，就是一碟夏天消暑开胃的好东西。还有一种吃法，是放在嫩豆腐上，清蒸了，取它的鲜味，蒸好之后弃置了天女水母只保留豆腐。热豆腐如鲜鱼脑，顺滑入口, 鲜嫩非常, 却不见半点荤腥……”
只见王老板跟陈海辉耳语完毕，开始往下拿各式的鱼皮、鱼干、鱼肚等物, 归置成堆。陈海辉随手取起茶桌上的计算器, 飞快地摁下一连串数字，计算器电子音大声报起数来。林小麦嘴角边泛起一丝了然的笑容，压低声音对麦希明说“王老板也不白跑，趁着带路过来，还拿货呢……老板，如果不急着定下来的话，就先交换个微信吧。等回头去完鱼码头了，再慢慢聊……上赶着不是买卖嘛。”
麦希明也有这个意思，他学着王老板的样子，时而掂量红鱼干的分量，时而打开手机闪光灯看鱼肚成色。陈海辉忽然对他说“麦总，一场来到，要不要干脆试试味？把这个金鲛皮煮了？”
林小麦惊讶了，王老板大声喝彩附和道“好啊！不对，不是煮了，好久不曾吃油煎金鲛，今天我就蹭了贵客的光……”
林小麦客气道“那怎么好意思……”
陈海辉说“看过不为真，吃过方为实。就算不买也无所谓，就当交个朋友嘛。现在也差不多宵夜时候了，吃点东西填填肚子，正好去鱼码头看人抢海货……”
言者无心听者有意，麦希明眼底闪过一抹疑惑的光芒“抢海货？”
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