第56章 创建新的菜品,更新新的美味佳肴菜品
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来到我们的美食教程节目,在这里我们将为您带来一道简单易学、美味可口的经典家常菜——鱼香鸡蛋。这道菜色香味俱佳,口感鲜美多汁,是每个家庭餐桌上都不容错过的美味佳肴。下面就让我们一起来看看制作方法吧!
先,我们需要准备以下食材:鸡蛋 3 个、胡萝卜 1 根、豌豆 5o 克、木耳 15 克、青椒 1 个、葱姜蒜适量、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、盐、水淀粉各适量。
接下来,我们对食材进行处理。将鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀,备用;将胡萝卜、豌豆、木耳、青椒切成丝状,备用;葱姜蒜切末备用;将豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、水淀粉调成鱼香汁,备用。
接下来,我们开始烹饪。先,将锅中倒入适量油,加热至六成热,放入葱姜蒜末爆香,然后加入豆瓣酱煸炒出红油;接着,加入胡萝卜丝、豌豆丝、木耳丝翻炒均匀,炒至蔬菜丝变软;最后,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅搅拌均匀,炒至鸡蛋熟透,表面微微凝固即可。
最后,将鱼香汁倒入锅中,翻炒均匀,让鱼香汁充分裹在鸡蛋丝上。出锅前,撒上适量的葱花和辣椒粉,提升菜品的口感。这样一道色香味俱佳的鱼香鸡蛋就做好了!
好了,这道鱼香鸡蛋就做好了!色香味俱佳,口感鲜美多汁,相信您一定忍不住想立刻品尝一下。如果觉得我们的教程对您有帮助,请给我们点赞、关注和支持,我们下期节目再见!这个时令菜我们得抓紧做,清脆爽口,开胃又下饭。夏天的西葫芦多买些做这道菜,清脆爽口,开胃又下饭。
我买了两大斤西葫芦,是不是有点多,天气热没几天就吃完了,凉拌西葫芦我也喜欢用它炒肉,清脆爽口,你也收藏做起来吧。
先将西葫芦一分为二,二分为四,去掉中间的瓜瓤,切成这样的长条,放入盆中,加适量盐,用手抓拌均匀,腌出水分,加清水冲洗,再挤出水分。
将沥干水的西葫芦切成小丁,肉切成丝,放入碗中,加适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉,搅拌均匀腌制1o分钟。
锅中加适量油,烧热,下入肉丝煸炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,下入葱蒜炒香,倒入西葫芦丁翻炒,炒至断生,加适量盐、鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可。
是不是很虾仁炒肉是一道非常鲜美的家常菜,肉质鲜嫩,虾仁鲜美,口感丰富,深受大家的喜爱。接下来,我们就来详细学习一下这道菜的做法。
先,我们需要准备以下食材:5oo 克猪肉末、2oo 克虾仁、适量生姜、1 根大葱、2 棵香菜、适量玉米淀粉、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精。
接下来,我们来看具体的烹饪步骤:
1. 将虾仁用清水冲洗干净,切成小段,加入适量盐、料酒和胡椒粉腌制 1o 分钟,让虾仁更加入味;
2. 猪肉切成末,加入适量盐、胡椒粉、鸡精和玉米淀粉拌匀,腌制 5 分钟,使肉末上浆;
3. 生姜切成末,大葱切成葱花,香菜切成段备用;
4. 热锅凉油,油热后加入切好的生姜末煸炒出香味;
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色;
6. 加入虾仁煸炒至虾仁变色,炒出虾仁的香味;
7. 加入适量的盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀;
8. 加入切好的大葱花和香菜段,翻炒均匀即可。
好啦,虾仁炒肉就做好啦!这道菜色香味俱佳,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的菜品。
以上就是虾仁炒肉的制作方法,大家可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量。如果您对这道菜有什么想法或者疑问,欢迎在评论区留言,我们一起来讨论。简单,你也收藏做起来吧。