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这活没法干了,不点你来趟饭店,我弄箱牛腿,给我装上锅烧牛肉,千万不能用高压锅呀,进得汤多一点,别起不来了,最好闹钟,明天中午就要吃不干了,做完这条牛腿直接辞职,不行,把小胖叫上一块做,咱俩干件大事,今天辞职。哎。早上5点个全开了,啥意思,上班闹不了,非得让人人加个班,我让咱高过样,让直接对上数他事最多了,就凭咱俩好吃懒做去哪挣不了18oo就是正所谓拿人钱财有人张豪。最后一般的来,咱们先把肉给记下来,这牛腿得多少钱,5oo块斤你算了,哎,你还别说,这条牛腿的品质堪称一流,不肥不瘦,5斤牛肉,先咱们先将其剃成大块,然后再切成大厚片,改成长条,剁成色子块好了,前期的话,鸡第二蛋,葱后二蛋。结说先咱们起锅,上灶锅烧冷水,切成大块的牛肉直接冷水下锅,牛肉要想做的好吃,口感不能柴,口味不能辛,大葱直接往里扔,不锅直接放锅熬汤,锅中牛肉大火烧开之后,撇去浮沫,然后将其全部捞入大盆中备油,牛肉口感要想做的不柴水。一个办法,长时间的久炖,直到把它炖到入口即烂,这是我们老板为什么让我煮点来的原因。在锅下少许底油,冰糖直接下锅,咱们直接炒个糖色儿,在这锅中糖浆炒至微微泛红,不苦不甜的时候,咱们直接下入牛肉。每个厨师做红烧牛肉的做法都有各家所长,中餐厨师乃百仁百味大里翻炒,让牛肉均匀的包裹上糖色,有用红油豆瓣亦或是红曲米上色,此时再下葱、姜、花椒、桂皮、陈皮、香叶加丁香,再起黄豆、蒜蓉二酱增鲜提味酒,入适量的冬糊上色提鲜,陈几勺清水涮掉锅边,然后将其全部倒入闷桶。这些牛肉分量有点大,咱们分两锅来炒,同样的方式将其炒香,将其全部倒入闷桶,剩下的就要交给时间了。菠再好吧,哎,二哥,你换手机,在这上买了个13pRo,比新机3ooo,哎,真看不出来是个二手的,他家不仅手机比高,二手游戏机也特别划算,你看我这台itch续航版9oo多买到了,比新的便宜的快1ooo。而且赚的是一个有官方验的二手平台,只卖正品,上面的游戏卡带也很便宜,真心推荐买二手就买官方验货的,不是让多赚方吗?你懂个6,菜要想口感醇香辣,必须加入陈年的浓白老汤,老板特意交代让多放,反正不是我熬的,那多来点呗,老火锅我不凑合炖炖炖炖鞋鞋垫子鞋的直了。你走了没,下锅了,汤多不多?怎么了?不是5点就起来闹腾牛腿有点累,我跟你。我给大伙弄勺牛腿,吃点牛肉面,咋你还不乐意呢?给大伙吃牛肉面那?你早说早说,昨天晚上不回了,小胖,开干,刚才要打荔枝来着,谁有力气了,你公司倒就现隔三差五整条牛腿脑瓜有问题吧?开干,中午吃牛肉面又吃肉呀,你不吃是吧?吃哪次你少吃了?我说不吃就不吃,谁吃谁孙子。干啥呢?你赶紧干活去。好了,几锅烧,咱们准备煮面,牛肉炖了两个小时,焖了3个小时,直接出这知阁,该如何应对啊?下面开饭了,开饭了,老面稀里哗啦,大哥大姐大叔,我多吃点吧,这瘦的你看今天4o几了点,这种用酱烧了,烧了颜色自然,口味浓香,就是汤来勺一碗面给辆保时捷都不换,全是汤了。忙活了一上午的小来是累坏了,直接干我。大家好,我是钱雨斌,龙年给讲到了啊,今天我来抓几位徒弟来做一场期末考试,食材我都准备好了,那么你们等会呢,来求你们,每个人的食材都是不一样的,但是都和龙有关的,所以呢,一种食材做3种不的菜品,看看你们今年的厨艺长进了多少好不好,好好走1et's go,食材我帮你们准备好了,现在来出取好3种不同龙虾,那就开始好食材准备好了,别做我的,接下来啊,看你们的龙年好戏了啊,好的,现在。搞一个什么菠萝,今天我做三个菜,三个菜三个第一这是抓钱手,龙爪手,然后呢做一个菜,然后呢,我用龙虾的虾脑做一个菜,用龙虾的肉再去做一个菜,总共做三个菜,那三个菜什么?先是一个烩烩啊对这个呢,我会用一个西施的一个呈现方式啊,配上一个西施的一个,它是什么烹饪方法,它是一个微,这个是会,这是微,对两个有一点差不多嘛,但这个是炒炒加烧,哎呦做了小青龙的这个应该没难度的哇,没有小青龙跳亮对造型对不对,对你今天这个龙龙虾用什么烹饪方法来做,一个是炸的啊,一个是低温的,还有低温的,对,还有一个松子料理了,还有一个呢,对,是煎出来的,煎出来的,煎的炸的,还有鸡温煮的,这3种不同的话,口味等会我尝了才知道好。烹饪方法上,先先生出3斤。那你这个龙虾你准备用哪几种烹饪方法做啊,今天呢,之乎在你的引导下呢,做了三个烹调方法,一个呢是呃爆浆那个是虾球有里炸的,对对,这个是一个爆爆款的,还有一个就龙年龙腾四海要要做一个捞起是凉饭的,还有一个呢是绝的粤菜的手法橘的啊对对对对,削毛头的,你这三个方法都有不同啊,跟他们还是有区别啊,期待啊好,谢谢师傅好嘞,那这一个是做什么啊,这一个是先取一块虾肉放到下面,这样呢是做一个加龙虾的一个虾片,虾片包着这个里面是一个自制的一个虾球啊是吧,这是拿出来是压箱底的好东西,3o年的盛放的老菜谱啊嗯,很香啊哎,还有诶检验一个是它是啊绵的了,所以啊,这个成化效果非常好。我真的蛮期待这道。定位的好,蟹好,这个蟹钳呢,你也得把它煮熟,煮熟了以后呢,你才能方便把它的骨头拆掉,这个蟹钳的肉呢,它整个的就能拿下来,治好以后就能抓钱哦,这是小龙虾的肉,做一个低温的6o°来煮,煮两分钟就可以了,两到三分钟就可以,我来检查一下到底有没有爆浆啊看看。哇,诶,真爆浆了,嗯,来来来,先尝尝这爆浆,刚才我已经体验过了啊,来这外面酥酥脆脆的,你觉得这个你怎么不吃了,吃了不好吃这么味三连这道菜是你做的对吧?对道这道菜叫什么名字啊啊,它叫龙虎猪浴,就是一个爆浆的龙虾球,这个真的啊,我这道菜其实是还是很惊艳的啊,这道是楼奇的菜啊楼奇啊,这道菜叫什么名字啊,龙凤呈祥,赶紧龙凤呈祥吃了,吃了龙凤呈祥都会飞凡赶紧来尝尝看它还有什么好的口才,其实就是菠龙鸡,龙虾中的战斗鸡,气死点,我说剥龙那鱼这个有点好看,龙虾做亏你想得出来的,真好吃,一高是。确实蛮好,哎哟啊,你知道什么菜品啊,这叫小龙过江,小龙过江啊,哎呦,你想咸鱼半身小龙过江上面你还用到我的醋鱼子了,对吧?这个这个龙虾肉切上去很酥脆啊,外酥哦,外酥嫩,来尝一下,我们来尝尝看啊,来来来来来来来,一起啊一起啊,我觉得你这个汁水调料很好,这道菜饼我觉得最好的就是诶,一般龙虾像这样吃在上面我可以吃道龙虾的原味啊,所以它的龙虾肉子做了,是啊,比较的嫩,有弹性,它下面最好的这个就是汁水,它有这种甜酸辣几种结合在一起,呃,再配上一个小甜豆带出的这个回味的这种甘甜,我觉得你这个菜做的配合蛮好的,它有脆感,有质感啊,有味感,可以啊,你不仅是老演员啊,做出来也是啊。你们大家是吧,还有一道啊,就是这个蟹钳,我是调了一个番茄奶油鸡翅的一个酱汁配的藜麦粗粮,配合成一个蟹钳,最主要的是什么?抓钱手啊,恭祝大家抓点多抓点钱,这个沙钳对龙抓手这个好,我跟你讲,你不仅是土菜做得好,你中西融合对你的高位了,谢谢师傅教的好这个那就好了,寓意很好,龙腾四海,咱们等会老起风生水起,我看啊,你用到了青稞脆米,把龙虾的那种细嫩啊,放上了这种质梗酥脆的这个脆米结合在一起,是否是教的好,你这个你的想法我觉得你你跟其他的捞起又不一样了,你这道菜真的叫花开富贵,龙腾四海,谢你事业达,谢谢谢谢。这是一道叫群龙戏珠,群龙戏珠对这一款呢,这款是堂老。他的酸汤做青龙焖汤,青龙对用青龙过江了,今年就叫鱼药龙门,鱼业龙门对全部是好口才的啊,祝你龙年大吉,样样好啊,谢师傅,祝大家龙年大运,新春快。知道我今天这道菜是要给谁吃吗?都喜欢的,张艺谋导演特意请夏叔过来给大家准备了一条金龙纳福,好好尝尝夏叔的手。银草龙头到最后是个什么样子,我现在还真没有概念,眼前的东西,心里的东西都要有个规划,身体老抽筋快5点,我知道我很着急,现在主要是脑袋得把剩下的那个形状完全给勾勒出来。我想跟你说,这是我第一次做的,你信吗?第一次做成还有一个小时,有紧了,有点紧了,煮汤圆好了,出鱼贝齐一上,马上就有感觉了。张导好,各位老师好哇,明年就是龙年了,所以说也预示咱们龙年大吉,龙飞升天,请张导帮我们点睛,特别好的一个寓意哈,立马就有神了哇,今天还给大家带来了一位糖圆,我是作为中国8ooo万厨师之一,希望您能够出一个美食有关联的大片,太好喝了,这个还这个馅很好,馅很足,真的不错,祝我们第2o条收拾长虹一飞冲天,谢谢。刚才这个头破了,美食的重要性,传统文化的展,飞的展。