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凌晨三点，万籁俱寂，马路两旁的店面都还没有开门。
路上只偶尔有为生计奔波的路人匆匆而过。
陈阳赶到店门口，“哗啦”一声，卷帘门拉起。
巨大刺耳的声音划破的夜晚的宁静。
因为第一天经营小店，陈阳心里微微有些紧张。
以前来店里时，看着爸爸妈妈忙碌，总觉这个生意是他们的。
可今天，这个生意不再是他们的，而是我们的，是一家三口的。
想到这，陈阳顿时感觉肩膀上压上了重重的担子，左肩是父亲，右肩是母亲，而他则要担负起这个家。
第一天营业，而且只有他一个人，陈阳决定不做其它，只全力做汤包，毕竟汤包才是支线任务的关键。
而支线任务关系到老陈的康复进程，耽误不得。
和面、切剂子，擀面皮，陈阳特意小心在平日的习惯下，多擀两道。
第一次，面皮中间破了。
用力过猛……
第二次，面皮边缘拉了好长。
用力不均……
失败……
还是失败……
就在陈阳快要抓狂的时候，一个老头走进了店里。
他先是熟门熟路的找个位置坐下，然后看了一眼陈阳：“咦！小五？你爸呢？”
陈阳见是街坊秦老头，赶紧丢下擀面杖，笑着迎了上去，没辙，又把那天那事儿说了一遍。
老头一边听一边摇头：“人心不古啊！现在的年轻人……要放在我们年轻那会儿……”
陈阳见他一时半会也说不完，于是笑道：“秦爷爷，你要不坐到后厨来，这里烧着水，暖和。”
秦老头晚上睡不着，早早起床好不容易见到个人，谈兴正浓，被打断后还有些不痛快。
见陈阳邀请，正好继续聊，于是也不拘束，走到后厨，便坐在面案旁。
陈阳一边接着擀面皮，准备一边听秦老头摆龙门阵。
谁知道他擀了一个失败作品后，秦老头便笑了：“小五啊！你这擀包子皮的手艺跟你爸比是差了点！”
陈阳一听来了兴趣：“秦爷爷，怎么说？”
“你这一大早，是不是没睡醒，还有起床气呢？擀面皮这种事儿跟上学、工作一个道理，首先你得心静，心静下来，用力才均匀，别看你爸擀起来快得很，你能跟你爸比？先慢慢来，感受感受面的厚薄，然后再谈速度吧！”秦老头慢条斯理地品评。
陈阳恍然大悟，自己刚进店里那会儿，先是激动，接着擀出来的面皮总是不满意后，他又急躁。
什么事情，静字当先，心里不稳还能指望手头能稳？
想到这，陈阳闭上眼，先深呼吸了几下，然后睁开眼缓缓用擀面杖感受着手里面皮的厚薄，哪里需要发力，哪里需要收力。
十秒后！
“成了！”陈阳惊喜，这就是记忆中爸爸擀出来的样子。
