第7章 暑假生活
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时间就在这忙碌中匆匆过去，查询志愿填报录取结果的日子还是来了。杨涵照例拨打电话，接通，电话里还是传来机械女生，“杨涵，二本批次录取，录取院校柴桑学院，专业旅游管理。”结果不出他的意料，爸妈在旁边听了露出喜色，总算松了口气，满意地离开，估计商量办升学宴的事情去了。
杨涵还是继续规划他的未来计划，经过这十几二十天的涂涂改改，也有了些眉目。
在2oo3年看来，旅游业是妥妥的朝阳产业。未来十几年是国家展最快的时间，各行各业都实现了跳跃式的展。到2o2o年疫情来之前，旅游业跟随国家经济高展大势，也展现了生机勃勃气象，一片欣欣向荣之景。
既然前世已经在这行深耕了十几年，现在重操旧业，还是可以做出一番成绩来的。还是应该从实际出，全身心投入旅游展大业。还有十几年的展时间，等疫情到来之前，转换赛道，套现离场，实现财务自由。再多谈几场甜甜的恋爱，也是一桩美事。
老师打电话来通知，录取通知书到学校了。可能是乡下派送不方便，把录取通知书都放在了学校。
杨涵来到学校，班主任把装录取通知书的信封递给他，略微有点可惜。以他平时的成绩，挥好完全是可以去更好的学校的。
杨涵把信封打开，除了录取通知书外，一张费用清单，附张银行卡，是他的名字。学校为了方便学生，可以先把钱存卡里，再到校用卡缴费。那时跨行跨地取现手续费很高，学校提前准备了柴桑本地银行卡，也算是有心。
另外还有一张户口迁移证明，看到这张证明，杨涵很是感慨，前世自己和爸妈都没意识到农业户口的好处，就那样轻易转走了。老一辈的思想都期盼能有城市户口吃商品粮，后来才知道农村户口有多香，可惜那时户口已经变成了非农，想转回农业已经不可能。
回到家，把录取通知书给爸妈展示一下，说了下费用和报名时间。爸爸即使不能把通知书上的字认全，还是很仔细拿在手翻来覆去看了又看，欣喜之情溢于言表。
杨涵彻底进入暑假模式，天亮早起放牛，上午在家做莲子，下午上山砍柴，为了干树枝，二三十米高的松树，他也能爬树上去砍。
重回年轻的身体，农忙割早稻，杨涵打谷机踩得飞起。种晚稻，插秧横竖都成行，他也干得有模有样。
不过有样农活他有点犯怵，就是下水田摘莲蓬。作为石县最主要经济作物，这里的白莲都是改良过的，比较高产。莲杆长得比成年人还要高，又粗又硬，粗的有成人拇指大小，结的莲蓬又大又饱满。一个大的莲蓬里有二三十个莲子，很有分量。
白莲种在水田里，有些还种在水塘里。采摘莲蓬，需要人背一个蛇皮袋，不停的水里穿梭，尽量不漏掉每个成熟可采摘的莲蓬。要是漏掉了等下次再摘，莲子就黑太老了。
这天爸妈忙不过来，杨涵主动下田帮忙采摘。背着蛇皮袋在水田里回形针一样一步步来回穿梭，有时候一脚踩淤泥里脚都拔不起来。在水塘里，他现在1米75的身高，踩在淤泥里水能淹没到腰。
太阳晒得他头晕，汗水已经把全身甚至头都打湿了，背上的蛇皮袋也越来越重。他盼着尽快摘完，能早点回家把全身湿透的衣服换掉。
相比衣服湿透，杨涵更怕的是水蛭。有些水蛭吸血不痛不痒，等现的时候整个已经吸得鼓鼓胀胀，让人看了汗毛耸立，浑身起鸡皮疙瘩。
还有那带刺手指粗的莲杆，通杆都是小刺。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，人们只看到无边际的碧绿荷叶，美丽荷花，却忽略了每张荷叶，每株荷花下面是密密麻麻带刺的莲杆。
杨涵几次抬头摘莲蓬的时候，就没注意到手臂和腿脚不小心从莲杆上狠狠划过，虽然穿了长袖长裤，还是留下一条条长长的带血丝的伤口，伤口长时间泡在泥水里，等回到家就现已经白了，这些只是这里农民的日常。
杨涵挑着百八十斤重的两大蛇皮袋莲蓬回到家，凉水洗澡，换身干净衣服。他打算处理一下手臂和腿脚上的伤口。水田里的淤泥都很肥，黑，也可能有农药残余。他这种不每天下田的，没什么免疫力。天气热，伤口不及时处理可能会炎。
没有双氧水和酒精消毒，找个干净的水桶，往桶里倒些开水，放入两勺盐，就成盐水。找根干净的布条，放盐水里侵湿，再拿起来稍微凉一点，把划伤的地方都清洗一遍简单消毒，这酸爽滋味只能自己体会。清洗干净稍微晾干，再涂上红霉素软膏，不包扎，三五天就结痂了，包扎了反而密封不透气不容易好。
这么仔细地清理伤口，这事只有杨涵才会做。对于这样的小伤口，爸妈一般是置之不管的，也许是免疫力强，也许是没时间处理，反正过些天自然就好了。
处理完伤口天也要黑了，杨涵准备做晚饭。爸妈不到天黑是不会收工回家的。
杨涵喜欢做饭，小时候妈妈灶前炒菜，他就负责灶后烧火。从小看到大，自然就知道这菜怎么做好吃，炒什么菜该什么样的火候。
今天主厨是杨涵，烧火的就成了妹妹杨婉。妹妹今年十一岁，上小学四年级。
杨涵已经有妈妈七八成厨艺，妹妹就知道不停地往灶里添柴。他菜都还没备好，妹妹已经把铁锅都烧冒烟了。赶紧往锅里加了勺温水，把烧火将军赶出厨房去写作业。
杨涵准备做两菜一汤。红烧鲤鱼，素炒空心菜梗，丝瓜鸡蛋汤，都是自家产的。
鲤鱼养在自家在种白莲的水田里，水不深，到小腿肚差不多，想吃鱼时随时都可以抓。
现在杨涵在家，家里伙食要好一些。爸爸前几天去田里捞了四五条养在厨房水缸里，一条一斤多点的样子。
杨涵捞出两条，用刀背把鱼敲晕，去鱼鳞，去腮，在鱼头下一厘米处切开个小口，鱼尾往上两厘米再切开一小口，轻轻拍打鱼身，把鱼筋抽出来，听说这筋很腥。把鱼开膛破肚，留下鱼泡，其他内脏仍掉，再清洗干净，鱼身上打上花刀，方便煎得熟且入味。
两条鱼处理干净，撒点盐，放几块姜片，倒点自家酿的米酒，把鱼简单腌制一下。
空心菜梗用刀拍扁，炒的时候更入味，切成三四厘米长的小节放碗里。
丝瓜用破碗片把皮刮掉，洗干净切成薄片。再准备点朝天椒，生姜，大蒜等配料。
杨涵准备先做汤，做好盛起放着，等其他菜好，汤也就不那么烫了。吃饭刚好就可以先喝汤，这是他前世的习惯。家里现在没这么讲究，一般只有菜没有汤，菜吃咸了就喝水。
丝瓜鸡蛋汤很简单，锅热放油，油热放入切好的丝瓜，炒软了就加水，天热可以多加点水。农村人家都养鸡，准备四个土鸡蛋，打入碗里稍微划散，这样既能快熟，也能保证蛋清和蛋黄完整，不会在汤里散开都是鸡蛋碎沫。
等锅里的水要开还没起滚的时候，开始调味，汤要淡，加入少量盐，味精，少量生抽。用锅铲滑动一下，让调味料散开，再倒入鸡蛋液，过几秒用锅铲轻轻滑动一下，使鸡蛋液均匀受热成块。等鸡蛋熟了浮起，倒入一点明油使汤更香更亮，完美。
接下来是红烧鱼，煎鱼最好先锅里放毛毛盐，防止粘锅，煎鱼过程中还要加姜片去腥。等鱼煎至两面金黄，加入大蒜和朝天椒，煸炒熟，沿锅边加少量水酒，水酒遇到热锅，酒气一下就挥出来了，空气中都是酒香。加入适当的清水，开始调味，咸鱼淡肉，盐可以多一些，酱油调色，味精增鲜，盖上锅盖中小火焖炖1o分钟，让鱼充分入味。时间差不多了，放入葱段，大火收汁，起锅装盘。
最后是炒空心菜梗，没豆豉就用大蒜替代，油热下大蒜子，爆出香味，再下菜梗，用锅铲按压一下，菜梗快受热，加盐，生抽，味精少许，快翻炒几下，等把调味料炒融化，加一点点清水炝出锅气，再翻炒两下起锅装盘，完美收工。
米饭早上就蒸好一大盆，可以从早吃到晚，已经在里面的锅里热好了。
