第7章 暑假生活
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时间就在这忙碌中匆匆过去,查询志愿填报录取结果的日子还是来了。杨涵照例拨打电话,接通,电话里还是传来机械女生,“杨涵,二本批次录取,录取院校柴桑学院,专业旅游管理。”结果不出他的意料,爸妈在旁边听了露出喜色,总算松了口气,满意地离开,估计商量办升学宴的事情去了。
杨涵还是继续规划他的未来计划,经过这十几二十天的涂涂改改,也有了些眉目。
在2oo3年看来,旅游业是妥妥的朝阳产业。未来十几年是国家展最快的时间,各行各业都实现了跳跃式的展。到2o2o年疫情来之前,旅游业跟随国家经济高展大势,也展现了生机勃勃气象,一片欣欣向荣之景。
既然前世已经在这行深耕了十几年,现在重操旧业,还是可以做出一番成绩来的。还是应该从实际出,全身心投入旅游展大业。还有十几年的展时间,等疫情到来之前,转换赛道,套现离场,实现财务自由。再多谈几场甜甜的恋爱,也是一桩美事。
老师打电话来通知,录取通知书到学校了。可能是乡下派送不方便,把录取通知书都放在了学校。
杨涵来到学校,班主任把装录取通知书的信封递给他,略微有点可惜。以他平时的成绩,挥好完全是可以去更好的学校的。
杨涵把信封打开,除了录取通知书外,一张费用清单,附张银行卡,是他的名字。学校为了方便学生,可以先把钱存卡里,再到校用卡缴费。那时跨行跨地取现手续费很高,学校提前准备了柴桑本地银行卡,也算是有心。
另外还有一张户口迁移证明,看到这张证明,杨涵很是感慨,前世自己和爸妈都没意识到农业户口的好处,就那样轻易转走了。老一辈的思想都期盼能有城市户口吃商品粮,后来才知道农村户口有多香,可惜那时户口已经变成了非农,想转回农业已经不可能。
回到家,把录取通知书给爸妈展示一下,说了下费用和报名时间。爸爸即使不能把通知书上的字认全,还是很仔细拿在手翻来覆去看了又看,欣喜之情溢于言表。
杨涵彻底进入暑假模式,天亮早起放牛,上午在家做莲子,下午上山砍柴,为了干树枝,二三十米高的松树,他也能爬树上去砍。
重回年轻的身体,农忙割早稻,杨涵打谷机踩得飞起。种晚稻,插秧横竖都成行,他也干得有模有样。
不过有样农活他有点犯怵,就是下水田摘莲蓬。作为石县最主要经济作物,这里的白莲都是改良过的,比较高产。莲杆长得比成年人还要高,又粗又硬,粗的有成人拇指大小,结的莲蓬又大又饱满。一个大的莲蓬里有二三十个莲子,很有分量。
白莲种在水田里,有些还种在水塘里。采摘莲蓬,需要人背一个蛇皮袋,不停的水里穿梭,尽量不漏掉每个成熟可采摘的莲蓬。要是漏掉了等下次再摘,莲子就黑太老了。
这天爸妈忙不过来,杨涵主动下田帮忙采摘。背着蛇皮袋在水田里回形针一样一步步来回穿梭,有时候一脚踩淤泥里脚都拔不起来。在水塘里,他现在1米75的身高,踩在淤泥里水能淹没到腰。
太阳晒得他头晕,汗水已经把全身甚至头都打湿了,背上的蛇皮袋也越来越重。他盼着尽快摘完,能早点回家把全身湿透的衣服换掉。
相比衣服湿透,杨涵更怕的是水蛭。有些水蛭吸血不痛不痒,等现的时候整个已经吸得鼓鼓胀胀,让人看了汗毛耸立,浑身起鸡皮疙瘩。
还有那带刺手指粗的莲杆,通杆都是小刺。“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,人们只看到无边际的碧绿荷叶,美丽荷花,却忽略了每张荷叶,每株荷花下面是密密麻麻带刺的莲杆。
杨涵几次抬头摘莲蓬的时候,就没注意到手臂和腿脚不小心从莲杆上狠狠划过,虽然穿了长袖长裤,还是留下一条条长长的带血丝的伤口,伤口长时间泡在泥水里,等回到家就现已经白了,这些只是这里农民的日常。
杨涵挑着百八十斤重的两大蛇皮袋莲蓬回到家,凉水洗澡,换身干净衣服。他打算处理一下手臂和腿脚上的伤口。水田里的淤泥都很肥,黑,也可能有农药残余。他这种不每天下田的,没什么免疫力。天气热,伤口不及时处理可能会炎。
没有双氧水和酒精消毒,找个干净的水桶,往桶里倒些开水,放入两勺盐,就成盐水。找根干净的布条,放盐水里侵湿,再拿起来稍微凉一点,把划伤的地方都清洗一遍简单消毒,这酸爽滋味只能自己体会。清洗干净稍微晾干,再涂上红霉素软膏,不包扎,三五天就结痂了,包扎了反而密封不透气不容易好。
这么仔细地清理伤口,这事只有杨涵才会做。对于这样的小伤口,爸妈一般是置之不管的,也许是免疫力强,也许是没时间处理,反正过些天自然就好了。
处理完伤口天也要黑了,杨涵准备做晚饭。爸妈不到天黑是不会收工回家的。
杨涵喜欢做饭,小时候妈妈灶前炒菜,他就负责灶后烧火。从小看到大,自然就知道这菜怎么做好吃,炒什么菜该什么样的火候。
今天主厨是杨涵,烧火的就成了妹妹杨婉。妹妹今年十一岁,上小学四年级。
杨涵已经有妈妈七八成厨艺,妹妹就知道不停地往灶里添柴。他菜都还没备好,妹妹已经把铁锅都烧冒烟了。赶紧往锅里加了勺温水,把烧火将军赶出厨房去写作业。
杨涵准备做两菜一汤。红烧鲤鱼,素炒空心菜梗,丝瓜鸡蛋汤,都是自家产的。
鲤鱼养在自家在种白莲的水田里,水不深,到小腿肚差不多,想吃鱼时随时都可以抓。
现在杨涵在家,家里伙食要好一些。爸爸前几天去田里捞了四五条养在厨房水缸里,一条一斤多点的样子。
杨涵捞出两条,用刀背把鱼敲晕,去鱼鳞,去腮,在鱼头下一厘米处切开个小口,鱼尾往上两厘米再切开一小口,轻轻拍打鱼身,把鱼筋抽出来,听说这筋很腥。把鱼开膛破肚,留下鱼泡,其他内脏仍掉,再清洗干净,鱼身上打上花刀,方便煎得熟且入味。
两条鱼处理干净,撒点盐,放几块姜片,倒点自家酿的米酒,把鱼简单腌制一下。
空心菜梗用刀拍扁,炒的时候更入味,切成三四厘米长的小节放碗里。
丝瓜用破碗片把皮刮掉,洗干净切成薄片。再准备点朝天椒,生姜,大蒜等配料。
杨涵准备先做汤,做好盛起放着,等其他菜好,汤也就不那么烫了。吃饭刚好就可以先喝汤,这是他前世的习惯。家里现在没这么讲究,一般只有菜没有汤,菜吃咸了就喝水。
丝瓜鸡蛋汤很简单,锅热放油,油热放入切好的丝瓜,炒软了就加水,天热可以多加点水。农村人家都养鸡,准备四个土鸡蛋,打入碗里稍微划散,这样既能快熟,也能保证蛋清和蛋黄完整,不会在汤里散开都是鸡蛋碎沫。
等锅里的水要开还没起滚的时候,开始调味,汤要淡,加入少量盐,味精,少量生抽。用锅铲滑动一下,让调味料散开,再倒入鸡蛋液,过几秒用锅铲轻轻滑动一下,使鸡蛋液均匀受热成块。等鸡蛋熟了浮起,倒入一点明油使汤更香更亮,完美。
接下来是红烧鱼,煎鱼最好先锅里放毛毛盐,防止粘锅,煎鱼过程中还要加姜片去腥。等鱼煎至两面金黄,加入大蒜和朝天椒,煸炒熟,沿锅边加少量水酒,水酒遇到热锅,酒气一下就挥出来了,空气中都是酒香。加入适当的清水,开始调味,咸鱼淡肉,盐可以多一些,酱油调色,味精增鲜,盖上锅盖中小火焖炖1o分钟,让鱼充分入味。时间差不多了,放入葱段,大火收汁,起锅装盘。
最后是炒空心菜梗,没豆豉就用大蒜替代,油热下大蒜子,爆出香味,再下菜梗,用锅铲按压一下,菜梗快受热,加盐,生抽,味精少许,快翻炒几下,等把调味料炒融化,加一点点清水炝出锅气,再翻炒两下起锅装盘,完美收工。
米饭早上就蒸好一大盆,可以从早吃到晚,已经在里面的锅里热好了。