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“为人民服务!”
李婉清走下来,“低调!大家都低调!”
“哈哈哈!”所有人都笑了。
进了包间,宗政国轩往主座一坐,童小蝶就凑到旁边咬耳朵,“爸爸,等等我把肉端你面前来。”
宗政国轩就笑了,“很好,很好。”
上菜,先是一道汤品。
宗政站起来给大家盛汤,“爸,这是羊肉汤,天冷,您多喝点。”
多少年了,李婉清忍不住感叹,浩浩有多少年没这么跟她老公说话了,这都是儿媳妇的功劳。
宗政国轩接过碗,嘱咐道:你自己也喝点。
然后开始上菜,先是一个大大的浅边粗瓷圆盘,小妹报菜名,双椒鱼头。
大大的鲢鱼头,对砍平铺,一边用的是火红的泡椒,一边用的是香辣的黄椒。
“爸爸,吃肉!”童小蝶把最好的腮边肉给了宗政国轩。
鱼头很入味,肉质肥美,就着辣椒的香味非常入口,会吃辣的就吃黄椒的这一半,不怎么会吃辣却又爱吃的就斥红色泡椒这边的。
而且这道双椒鱼头最特别的,是童小蝶想出来的,多加了汤汁,让厨房擀了面片,喜欢吃面食的人,可以再要一份面片,倒入汤汁里,吃肉的时候就先让手擀的厚厚又有弹性的面片先浸泡一下,等到要吃的时候,辣油包裹住面片,汤汁咸鲜。面片爽口。
童小蝶喜欢吃面片,没有发酵过的死面很好吃,扎实有韧性,就着汤汁,小嘴巴滋溜滋溜的,吃完一碗还要。
宗政现在也不会说“留点肚子等等吃后面的菜”之类的话了,他已经习惯了小小一只的童小蝶胃口非常好的绝对吃的可以比他多。
端起碗,给小女人夹面片,李婉清给盛了一碗汤,“快喝一口,被辣着了吧!”
童小蝶嘟着红艳艳的小嘴,呵呵笑,“辣,但是好吃!”
作者有话要说:我在打到最后泡椒的时候,酷狗总是显示泡脚,让我恶心了。。。。。姑娘我在写吃的写的正香,却天来一笔的泡脚,泡椒和泡脚,差的不是一点点哦!
为了缅怀屈原,今天两更,小佳拼死码出来的!!下一更在四点。
铁板脆皮烧肉
接下来上了一道虾,因为冬天里大家都爱吃些热乎口味重的东西,所以童小蝶让厨房做了一桶奇味虾。
漂亮的陶锅地下点着酒精灯,铺满了新鲜的青花椒和褐红的干花椒。
这道菜最特别的地方就是用了白胡椒粒调味。大虾开背去掉虾线,入油锅炸到酥脆,起锅,再复炸一边,以保证没有多余的油脂,更加爽口。
调汁,把酱油,糖,盐与白胡椒粒浸泡在一起,待锅里下青花椒和干花椒煸香,再倒入一点点的食油,最后倒入白胡椒汁,把炸好的大虾倒入翻炒入味,大火,等到汤汁稍稍收拢后就可以装盘。
因为炸过,所以连着虾头和虾皮都可以吃,不用麻烦剥皮,酥脆又开胃。