第25章 不想做好厨子的,不是好船长
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张文哼唱着歌,骑着三轮车,吹着海风,好不快活,主要的是荷包鼓鼓的,嘿嘿。
在路边张文现有卖菠萝的,连忙停下车买上几个,今天中午打算吃泰式菠萝炒饭,在这炎炎夏季,胃口本来就不好,就得吃点酸酸甜甜的开胃。
接着张文又去市买了咖喱粉,还有一些豌豆玉米,虾的话,租房水池里还有一些杂虾,在海里下网。
往往都有些螃蟹虾之类的,品种都很杂,毕竟捕鱼的人,难道缺了海鲜吃不是吗?毕竟有句老话嘛,不想做好厨子的,不是好船长。
张文买齐食材,哼着歌骑着三轮车,一路欣赏着海边美景,虽说太阳晒了点,也刺眼,但是带上墨镜,嘴里叼着一根华子,你就是这条街最帅的仔,
刚停好三轮车,小小听到动静,走出来看看钓到什么鱼,往桶里瞧了瞧,看清,惊呼,哇竟然钓上这么多的黄鳍鲷鱼。
这可是美名海底鸡项的美名,而且鱼肉高蛋白低脂肪的,吃了也不会胖,想想这鱼刺身也挺不错的,咽了咽口水,嘴巴一嘟,对着张文撒娇,文哥~文哥~
张文一听小小这语气,这撒娇的表情动作,鸡皮疙瘩都起来了,连忙跳开,停,停,干啥,有什么事你就说,别用这奇怪的语气跟我说话。
小小看张文夸张的动作,小嘴一撇,文哥,我想吃鱼,说完对着桶里的鱼努了努嘴。
张文这才明白,点了点头,那中午就吃?
小小一听开心蹦起来,连忙把水桶拎下三轮车,开心的往厨房走去,也不等张文,张文看着小小这开心的样子,也笑了笑。
把剩下的菜拿进厨房,刚进来,就现小小呆呆看着水桶的鱼呆。
张文走进来,问怎么了?小小一看张文走进厨房,文哥,我不会怎么做,要不你来帮帮我?
张文摇了摇头,那你想怎么吃?小小咬着手指,额,我想一鱼多吃,鱼头鱼尾炖汤,鱼骨我想椒盐吃,还有,还有,我想吃刺身黄鳍鲷,这鱼刺身很好吃的,还有,还有。
…
张文听了半天,好奇看了看小小的肚子,这能装的下?
小小被张文盯着不好意思,就这样啦,我去买冰块跟柠檬芥辣,不等张文回答,蹦蹦跳跳的走出厨房。
小小肯定不会去市场买啦,骑着小电驴回自己家的大排档拿,毕竟自己就是大排档,这些普通的调味料跟冰块家里店铺肯定有。
见小小走出厨房,就开始清洗菠萝,学着网上视频,先把菠萝打竖切三分之一,先把菠萝肉挖出,切碎,最后留着菠萝壳,等下用来装炒饭。
然后把鸡蛋拿出来6个割在碗里,放点盐开始搅拌,剩饭拿出来,把鸡蛋液倒一半在剩饭上用手抓均匀,让每一颗饭粒都有鸡蛋液包住,这样炒出来的米饭颗粒都是金黄金黄的。
张文把材料准备好,就开始把玉米粒豌豆跟虾仁过一下油,然后倒出,锅中留点底油开始下米饭,等米饭在锅里会跳,才关小火下去剩下的鸡蛋液。
翻炒几遍后把菠萝跟虾仁之类的都放入,爆炒,最后把市买的咖喱粉倒点下去,最后加点水,用锅盖焖几分钟。
刚打开盖子,满厨房都飘着咖喱香味,突然门外响起小小的声音,好香,闻这味道应该好好吃哦。
张文见小馋猫一样的小小,微笑的用一个小碗装点出来给小小解解馋。
张文装好饭递给小小,然后从桶里捞出黄鳍鲷鱼,按住黄鳍鲷鱼把鱼尾剁掉,扔进早已经盛好水的桶里,让血液缓慢流出,这样子鱼肉会非常的白,用来做刺身是最好的,而且放血也干净。
张文感觉一条鱼不够吃,连忙把剩下的黄鳍鲷鱼也按照之前的方法放血,然后通通扔进大水桶里,这样放几个小时,鱼血会放的干净点。
张文开始把锅里的炒饭装进刚才准备好的几个菠萝壳里,一些没用完的菠萝肉,张文早就放在海碗里用盐水泡着。
等张文把4个菠萝壳盛满炒饭,就开始让小小去叫王涛两姐妹吃饭。
哇,好香,满屋都是咖喱味,只见王涛两兄妹从外面刚回来就闻到香味。
来涛哥,小丽来尝尝泰式咖喱炒饭,看看味道如何,这是我从网上学来的,第一次做,不知道味道如何,张文不好意思的摸摸鼻子。
几人坐下,尝了一小口,酸酸甜甜的,而且米饭带有咖喱粉微辣,正好在这炎热的夏天吃。
小丽尝了一小口,好吃,文哥,想不到你厨艺天赋这么好,看一次就学会怎么做了,棒棒的。
张文被小丽夸的不好意思,今天早上本来想去海事局报名的,忘记了今天是周六,海事局没上班。
经过码头就看见有许多人在钓鱼,这不手痒,就回来拿鱼竿,钓了几条鱼,对了,今天晚上有刺身吃,小小想吃,刚好钓上来几条黄鳍鲷鱼。
张文说出黄鳍鲷鱼时,王涛两兄妹愣住了,这是啥鱼,只见小小终于从饭碗里把头抬起来,说到就是黄立鱼啦。
王涛两兄妹才恍然大悟,原来是黄立鱼,我说这是什么鱼?
王涛道,这鱼刺身不错,很好吃的,这样今晚我来切鱼生,之前从朋友那里学过几手,切鱼生比较考验刀工的。
王涛突然问起,鱼生大家是不是第一时间想起太阳国?刺身。众人点了点头,其实鱼生,古时候又称鱼鲙。
是以新鲜的鱼类和贝壳切成薄片,蘸酱料吃,毕竟以前古时候渔民出海没有保温手段,有时实在饿急了,就拿起刚捕的鱼,切成薄片吃。蘸酱油就吃。
慢慢的就流传到太阳国,摇身一变就成了刺身。鱼生可以追溯到先秦,随着皇朝更替,在隋朝时鱼生才给众人熟知,传说隋炀帝杨广曾赞美“金齑玉脍实,东南佳味也。
所以说鱼生起源于我国,众人才恍然大悟?
涛哥,你们今天一大早去哪里了,我回来都没见到你们,就只见一个小馋猫在家里嗷嗷直叫?
扑哧,小丽把嘴里的米饭都喷在小小满脸,咯咯直笑。
小小一脸幽怨的看着张文,用小手锤着张文,你说谁是小馋猫,而且在还在家里嗷嗷待哺?你在说一次?
不敢了,不敢了,女侠饶命,我错了,放过草民。
…
王涛两兄妹看着两人在打闹,哈哈直笑,
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