第16章

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康熙看女人的眼光可真差，路仁嘉在心里鄙夷，那么嚣张骄纵的人康熙也喜欢，不过转念一想又笑了，在康熙面前的时候，常常在定是温柔小意。御膳房里虽然也不都是好人，但是总比后宫自在多了。路仁嘉可知道低位嫔妃每日的份例，吃的比自己差远了。

说道吃，路仁嘉正等着下值了的太监们走光，她知道今日吴公公肯定给自己留些好吃的来庆祝。

谁知等太监们都走完了，吴公公一摊手，“今儿个太忙了，东西都是可着主子们要的量做的，还真没给你剩下吃的。”

“说实话，我也没想到是你当上了下手，毕竟你用刀的时间还不长。”吴公公道，“不错！不愧是你爹的闺女！”说着眼圈竟然红了。看的路仁嘉也心中一酸。

吴公公怕路仁嘉难过，很快就敛起伤感，裂开嘴笑了，“吴爷爷我现给你做口吃的，成了下手，怎么也得庆贺庆贺。”

吴公公四处看了一圈，“今儿个还真不巧，没剩什么东西，别急，就是什么都没有，吴爷爷也能给你变出口吃的来。这么着吧，我给你擀手擀面。”

路仁嘉就看着吴公公麻利的挖了两大碗面，倒在一个小盆里，又打了两个鸡蛋进去，加了一丁点的碱面和一丁点的盐，缓缓放水开始和面。

面和好后，吴公公拿起擀面杖，擀成大大一个薄饼，来回折起来变成一个长条，一刀刀切下去。切完后拎起来抖一抖攥一攥，面条就好了。

“有虾有鳝鱼，做鲜虾鳝鱼面吧？”吴公公说着，已经将十来个大虾剥壳洗净切段儿，加精盐、蛋清和温芡粉搅匀，又将鳝鱼递给路仁嘉，“你来，剃薄片，能多薄就多薄。”

路仁嘉避开鱼骨，薄薄的剃下鱼片来，一片片近乎透明，薄的像纸。吴公公惊异的看她一眼，“还真有点功夫！”

吴公公将炒锅放油烧热，加入虾仁炒熟。锅底留油放入葱、姜煸香，下入炒过的虾仁，再放入酱油、料酒和一点点鸡汤。加清汤，烧开后，放入面条煮熟，再将薄薄的鳝鱼片倒进去一烫，立刻出锅。

一人盛了一碗冒着热气的汤面，路仁嘉自从进了御膳房，已经很少见到这样朴素的食物了，什么菜从刀工到烹饪，都得弄出几个甚至十几个花样儿来，色香味形上都讲究的很。

眼前一碗面条，只有白色的面条和鳝鱼片，红色的虾，颜色单调的很，是不能给主子们做这样的菜的。只是香味袅袅，闻起来就让人食欲大增。

路仁嘉先喝了一口汤，真鲜！

煸炒让虾的鲜味融入了油里，用这样的油加清汤煮面，面和汤都充满了虾的鲜美。鳝鱼片因为极薄，鲜味也很容易浸出。还加了一点点的鸡汤，提味用的，和现代的鸡精一个意思。

再吃一口面，面条劲道滑溜又带着一丝脆，加入的一点点碱面和盐可以让面条更有韧性更劲道，和面时加鸡蛋可以让面条爽口、略微带上点脆。虾仁是炒过的，很是劲道，鳝鱼片只在出锅前烫了一下，还有很多鲜味留在鱼片里，又因为切得极薄，入口即化，顿时唇齿留香。

路仁嘉热乎乎的连汤带面一口气吃完，出了一身的汗，身上轻快不少。

☆、 花刀&小厨房

路仁嘉将碗放下，“真舒服啊，这么一碗面，我觉得比什么山珍海味都好吃，”路仁嘉道，“果然没有那么金贵的嘴啊，还是觉得这种家常的味道最好吃了。”

“不过我觉得这汤稍稍咸了一点，要是再淡一点，恐怕味道会更鲜。”路仁嘉道。

吴公公还没吃完，细细品了品，“我吃着正好啊？”他顺手在汤里加了点水，重新煮开后，尝了一口，顿时愣住了。

“竟然是真的……”吴公公喃喃道，“你这是怎么尝出来的？你这舌头也太灵了些。”

吴公公有点激动，“你没准还真是天生做厨子的料！这是祖师爷赏饭啊！”吴公公连连点头，“做厨子最重要的两样，一是手，二是嘴，从你学刀工就能看出来你的手还不错的，没想到你的嘴也这么叼。”

路仁嘉也是一愣，紧接着想到恐怕是系统奖励的五味豆的功效吧，自己的味觉果真变得更灵敏了。路仁嘉回过神来，仰起头朝吴公公一笑，“您就等着我成为御膳房最好的厨子吧。”

吴公公看得一愣，路仁嘉额头上有些薄汗，嘴唇极红，更衬的脸上的皮肤入白瓷一般，抬头一笑，眉眼舒展开，说不出的娇艳。

吴公公在心里叹息一声，这孩子长大了，容貌还如此出众，对于扮成太监在御膳房偏安一隅的她，不是好事。

“仁嘉，你以后在人前少笑一些吧，平日里也拿炭条把自己的眉毛描粗一些。”吴公公叹气。

路仁嘉又愣了一下，马上明白了吴公公的意思，她自然知道自己的面容从雌雄莫辩的小孩子，变得越来越像含苞待放的少女了。恐怕她年纪越大，就越要小心掩饰自己的性别。

路仁嘉按照系统任务的要求，在练习花刀。系统就像一本教科书一样，记录着几十种花刀，一种花刀教完了，再教下一种。

路仁嘉在很用心的学，毕竟作为下手的话，花刀是一定要掌握的。若不是这次有一个下手的空缺急着需要人补上，像自己这样还不会花刀的人，是当不了下手的。

先从葱姜开始练起，姜有蟹钳片、蝴蝶片、鸡心片、柳叶片、玉兔片、梅花片，葱有兰花形、马耳形、鱼骨葱、菊花葱、嫩媚葱……

再练习鱼的花刀，鱼是最考验刀工的，一条鱼能不能做好，首先取决于花刀切得好不好，若是花刀不好，之后调味火候都补救不回来。

鱼的花刀种类就更多了，斜一字花刀、柳叶花刀、交叉十字花刀、月牙花刀、翻刀花刀、松鼠花刀……

适合鸡胗鸭胗的菊花刀，适合猪腰鱿鱼的麦穗花刀、荔枝花刀和灯笼花刀，适合鱿鱼墨鱼的松果花刀，适合黄瓜、冬笋、莴苣、豆腐干等的蓑衣花刀，适合冬笋、莴苣的玉翅花刀……

路仁嘉练了最长时间的是凤尾花刀，宫里做冷荤拼盘时，最常用凤尾花刀的黄瓜、冬笋、胡萝卜等点缀或围边。先将圆柱一片两开，斜切成连刀片，每十片一组切断，然后每隔一片弯卷一片并别住，如此反复就成了凤尾形。

连刀的深浅最难掌握，切得深了会断，切得浅了弯卷不过来，必须一次次的尝试，才能练出手上的准头。

还有一些用于点缀的片状花刀，寿字片、喜字片、飞燕片、春花秋月片、凤凰片、龙形片，宫里宴请最注重好意头，这样的点缀是少不了的。用刀雕出凤凰和龙的形状，真是得苦练的功夫。花刀的角度、深度、距离，都要十分精准。

路仁嘉一边为冯上手切菜一边苦练花刀，日子虽然单调，但也舒心。

突然有一日，一道旨意，将冯上手调去荣嫔娘娘的宫里，在荣嫔娘娘的小厨房里专门为她做饭。路仁嘉作为和冯上手搭档的下手，自然也要一并过去。