第16章 红糖 (第1/2页)

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“这物件如何做糖？”

“你们且看。”

叶夏至打来一小盆水，将甘蔗凳冲洗干净，然后用布抹干。

又从厨房里搬出早上就削好皮的甘蔗和一个干净的水桶。

在叶白露三人的注视下，慢慢的压起甘蔗汁。

“这甘蔗能压出这么多水！”叶秋分惊讶道。

“这汁水看起来好甜啊。”叶小满道。

“看着有些费力，还要压多少，我帮你？”叶白露道。

才没一会儿，已经榨了好些甘蔗汁，叶夏至揉揉手，“那三姐你帮我压一下。”

在两人轮流出力下，终于压好一桶，又用一块干净的布过滤了两道。

这会儿太阳已经下山，天色灰蒙蒙的。

叶白露开始在炉子上生火熬粥。

叶秋分和叶小满眼巴巴地看着叶夏至，像是着急地吃到那个比荔枝还甜的糖。

叶夏至无奈，心想晚上熬夜把糖熬出来也不是不可以，于是把装着甘蔗汁的桶提到灶房，将甘蔗汁都倒在灶台上最大的陶釜里。

这个现在灶台很少用，以前家里人多，才会用灶台做饭，如今人少，为了省事，叶白露都是在炉子上生火。

点火熬甘蔗汁。

叶秋分和叶小满寸步不离，一直围在灶台旁，叽叽喳喳地讨论着这糖会有多少吃。

叶夏至有一句没一句地回应她们，还边用瓢撇去浮在上面的浮沫。

香味很快地就飘出来，最嘴馋的叶小满开心得直蹦，“好香啊，我可以喝点甘蔗汁吗。”

“喝了甘蔗汁就没有糖了。”叶秋分道。

“那我还是等糖做好吧。”

等叶白露做好晚饭，叶夏至便在灶口加了块大柴，让它慢慢烧着。

那天买的两斤瘦肉还有一些，今晚吃的是青菜肉丝粥。

等吃完饭，姐妹四人一起守在灶房里，等待着今晚就要出炉的糖。

小的那两个已经开始打瞌睡，但还是强撑起精神在这里等着。

叶夏至边搅拌，边观察糖水的情况。

糖水开始冒大量的泡泡，过了一会，糖水更加黏稠，泡泡变得更密更小，再过片刻，开始没有泡泡，提起锅铲时，是黏稠的红褐色液体。

立即撤掉所有的柴火，将糖液盛到另一个陶釜里，继续不停地搅拌，让糖液快降温并且反沙，很多人都不会想到这一步，然后做出来的红糖硬邦邦的。

等糖液的质地越来越像沙，搅拌也越来越费劲时，就将糖液都盛到两个大碗里，按压平整，晾凉。

没有平整的模具，只能用碗代替了。

“好了吗？”叶小满揉着睡眼惺忪的眼睛问道。

叶白露和也秋分叶围过来看。

叶夏至摇摇头，“还要等晾凉，不然还是先睡觉吧，明天一早就能吃上红糖了。”

“还是等会儿吧，我不困。”叶秋分努力地瞪大眼睛证明她没说假话。

叶小满点头如捣蒜地附和叶秋分的话。

无奈，只能在一旁干坐着等。

好在现在天气冷，不到半个时辰，红糖就彻底凉了。