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“掌柜的,这价钱不贵,你可想想,教会你们一道粥品,你们可以发展十数道粥品甚至是养生粥一系类下去,这么算起来的话,只花上一吊多钱,就能够学会一道粥品,这可多划算。
实不相瞒,要不是我家现在急需要用银钱,亦云还不打算把这粥品的做法给卖给你们大碗菜,亦云还打算我们家赚了银钱之后,在镇上租个铺子,也买些小吃之类的,赚些松快钱,要是张掌柜无意的话,亦云只好去对面的福满楼走上一趟了。”黄亦云面上故意带着苦涩之色的道。
“那成,教吧!我大碗菜和你们家交易来往多次,正所谓做生不如做熟,要是你们要有什么困难的话,?银子还可以借点给你们家的。”
“多谢掌柜的,如若是需要的话,亦云不会和张掌柜客气的。”
黄亦云被张掌柜领到厨房,招呼老王过来学习。
见老王的小厨房内,食材颇多,大多是鸡鸭鱼肉,蔬菜也有少许。
本来黄亦云想打算做个蔬菜粥。
但是看到缸中有皮蛋后,心中一动,打算教老王做一道皮蛋瘦肉粥。
“今日教的粥品,就以猪肉、皮蛋、大米为主料,名叫皮蛋瘦肉粥。”黄亦云挑拣一块里脊肉、三个皮蛋和抓了一把大米出来后朝老王和张掌柜道。
“皮蛋做成粥品,这味道不是很怪吗?这能吃吗?”老王顿时问道。
皮蛋有一股涩味和特殊的味道,虽然有人吃,但是大多是用来下酒,吃的也少。
“等我做出来,你们试试就知道了。”
随后,黄亦云把大米洗干净,用清水浸泡一段时间。
皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐和合粉拌匀,葱姜切成丝放一旁备用。
配料备下后,将泡米的水倒去,重新加入清水,放入砂锅内大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。
之后,转大火,将皮蛋、肉末、姜丝下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量合粉,盛入碗中后,再撒入葱花即可。
“尝尝看。”黄亦云单手往做好的皮蛋瘦肉粥一伸手道。
“嗯,味道还不错,咸咸的,又有猪肉香味,倒是有些别致呢?竟然没有想到粥品还可以这么做。”那老王用小碗盛了些张掌柜后,自己也盛了一些,吃了一口,慢慢的品味起来。
皮蛋瘦肉粥入口带着一股咸味,口感香醇,细腻、软糯,竟然十分的好吃。
“不错,比起店里头做的粥品,要好上许多。”张掌柜也点头道。
“这粥品你们可以随意搭配,除了刚刚的做的皮蛋瘦肉粥之外,你们还可以做鱼片粥、黄鳝粥、蔬菜粥以及药膳粥……
只是,粥品添加的菜品不同,做出来的口味和花样也自然不同,至于价钱也可以随着加入粥品的菜不同而定价钱。
老王师傅可以慢慢的尝试做些出来,酒肆也可以慢慢的推荐各种粥品出来。更重要的是,酒肆可以专门给人定做养身药膳粥。”黄亦云说了几个粥品做法,以及粥品放进去的菜。
“亦云你不来我们酒肆做厨子,这真的是可惜了。”张掌柜顿时可惜的道。
“不可惜呢?我这不是把你们不会的都教给你们了,你们会了,至于我在不在大碗菜酒肆做厨子都是一样的呢?”黄亦云抿嘴笑了笑。
“行,我给你拿钱去。”
“那个,掌柜的,能不能给碎银子,我家要出趟远门,带上碎银子方便些呢?至于兑换的价钱,就按照市面上来就成。”黄亦云有些不好意的道。
市面上的银子兑换铜板贵,成色差点的银子和铜板兑换的比例,一两银子能够换到一千零五十个铜板。
银子成色好一些能够换到一千二百多个铜板。
“王叔,你这个炉子倒是挺别致的,在哪里买的,我们家出趟远门,怕是用的上,我也去买一个。”黄亦云双目随意的一扫。
见厨房的一角落里头尺许的铁炉子,上面有个铁盖板,铁盖板封住后,可以慢慢燃烧里头放的木炭,打开后,可以放个瓦罐上去,煮煮粥、蒸个饭什么之类的。
下头还有一个小格子,是用来装木炭灰的。
此行外出的时候,黄亦云便打算前去打铁匠哪儿买个小炉子放在马车上,用来赶路的时候,蒸蒸饭,煮一煮粥之类的填肚子。
免得到时候,还要在路途之上,停车烧火做饭。
有了这铁炉子后,白天省下了在路上烧火做饭,还可以剩下不少时间可以赶路,又可以取暖。
“这个啊!是酒肆用来炖营养汤的,我这儿还有多余的,送你一个用,等你们回来后,你再还给酒肆就成了。”
“那成,王叔,好人做到底,你再卖给我点木炭,省的我再去别出去买了。”黄亦云厚着脸皮道。
“成。”
到最后,黄亦云只从张掌柜这里拿到二两银子又七吊钱,因为在酒肆买了十来斤的木炭,花费了三吊银钱。
“阿奶,怎么租了一辆驴车呢?不是说好了是马车吗?还签订了租借协议呢?”等黄李氏和黄从河两人来到大碗菜酒肆后门和黄亦云汇合后,黄亦云见黄从河赶着驴车前来后,黄亦云眉毛一挑的问道。
“娘说,驴子耐力足,速度也不慢,娘想日夜兼程的赶路,所以租了一辆驴车不是。而且又省下了租借费用,租借驴车只要二两银子一个月呢?比马车足足便宜了一两银子。”
“嗯,叔,你把木炭绑在车辕上,再用一个背篓绑在马车后面,背篓里头再用一个木桶盛一木桶的水,咱好在路上用。”黄亦云吩咐黄从河道。
顺手把那小巧的铁炉子用背篓抱进了驴车里头。
黄亦云见驴车里面空间颇大,黄亦云估摸着有六七尺长,宽也有是四五尺,左右和后头各有一个窗口,此时,已经用一块棉布给遮掩了起来。
左右和后头三处可以坐人的木板子已经被折叠了起来。
驴车上,已经铺上了被子。
挨着最里头放着一背篓,背篓里头装着黄家带上的干粮和食物。