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“大妹,咱以前在老家都没有做过这些菜儿,你这是咋学会儿的,这么好吃,吃的连带婶子今晚都多吃了一小半碗饭呢?”黄江氏摸了摸自己吃饱的肚子问道。
自家已经好久没有吃过这么丰盛的吃食了,更别提是吃饱饭了。
今日一天,两个目标都达到了,黄江氏颇为满足的问道。
“前些日子大妹不是去镇上卖香料的吗?又教大碗菜的主厨做了一道菜,大妹在他们小厨房学会的,倒是学了好几道菜,还有加上去柳婶子家也学会了些许,今日这几道菜倒是大妹第一次做,味道怪好吃的。”黄亦云闻言黄江氏这话后,心中一禀的回道。
忘记了原身以前虽然会做菜,但是大多是烙饼子或是炖煮菜之类的。
至于糖醋排骨、爆炒青椒猪肝这些菜儿,在老家的时候,可不是这么炒着吃的,大多是一锅子炖煮出来吃。
“大妹贯会做菜,加上从小有聪明又要主意的,又看过别人做了,大妹这么聪明,自然而然就能够会了。”黄李氏看了一眼大妹回道。
以为大妹会这些菜,都是在梦里学的,只是,大妹能够梦想成真的事情牵扯太大了,被人知道去了,万一被人当做妖孽烧,这可不得了。
所以,黄李氏有什么事情,一直都在帮黄亦云给遮掩过去。
黄亦云也察觉到这点,也乐得有黄李氏遮掩,省了自己不少麻烦了。
“娘倒是说的是,现在咱家有大妹在,咱不止有口福,大妹还是咱家的福星呢?”黄刘氏也点了点头,目中露出慈爱之色的望向黄亦云,满怀欣慰的道。
毕竟冬日大妹接二连三的寻到吃食,又提出大棚种植,让整个冬天,自家老小都活了下来,到现在落户到青山村后,接二连三的寻到东西往镇上贩卖,到一无所有到现在有房住,有吃的,又有新衣服穿,还有铜板存起来,这些功劳要归一大半的在大妹身上了,没有大妹的话,自己一家子还指不定怎么样呢?
“大嫂说的对呢?大妹可不就是咱家的福星不是。”黄江氏也同意道。
“大姐,那蝉蛹咱今晚没吃呢?这咋办?”五妹刚吃饱肚子,想到厨房内还有蝉蛹后问道。
“不成,弄着蝉蛹太费油了,咱不吃。”一旁的黄江氏听到这话后,便知晓今个儿几个娃儿出去一下午是去挖蝉蛹去了。
要是放在以前没有发生旱灾的时候,家里头虽然不是大富大贵,一些吃食也不会短着孩子,每到夏天的时候,孩子们也会弄一些蝉蛹回来,让油炸着吃。
只是如今自家这个情况,可是比不得从前,蝉蛹费油,黄江氏自然是舍不得了。
“娘,咱就吃这一顿成不。”五妹嘟着嘴巴,走进黄江氏跟前,摇了摇黄江氏的手臂喊道。
六妹和七弟也眼巴巴的望向黄江氏,那可怜的样子,让人说不出拒绝的话来。
“今日,咱弄了一大头野猪回来,野猪肚子里头有这么一大块的猪板油,炸了不少油,明儿就弄一次给娃儿们尝一尝就是了,咱大家都可以吃点,毕竟那东西也补身子不是。”黄李氏见此后道。
“别急,阿奶既然答应了,咱油炸蝉蛹改明儿吃,晚上咱吃一种新鲜的吃法。”黄亦云一点五妹的鼻子道。
“还是阿奶最好,大姐,蝉蛹不都是炸这吃吗?还有什么新的吃法。”五妹有些迫不及待的问道。
“待会就知道了。”
“大妹,婶子已经把猪大小肠和三只猪蹄已经都腌制了起来,你看看,是不是可以烧火熏起来了。”黄江氏朝黄亦云问道。
“走,随大姐去后院,二妹,三妹,你们去烧火,火别烧太大了,烧小点,烧多出点烟雾出来,好熏制猪肠和猪蹄,四弟、五妹,你们去吧四种香料给弄成粉末,越碎越好就是了。”来到后院后,黄亦云见腌制的猪肠和猪蹄差不多后,开始吩咐弟妹们做事。
二妹和三妹很快的把火烧起来,黄亦云寻了几根比较湿的柴火,丢到火焰之下,顿时冒出一股白烟出来。
下午,叔就已经做好的熏制猪肠和猪蹄的架子了。
直接把猪肠和猪蹄挂起来,放在火焰下方,让那股冒出来的白烟熏制起来。
熏制了半个多时辰后,猪肠和猪蹄之上瞬间冒出‘滋滋’的声音。
低落出一滴滴的油,滴落到柴火之上,油助火势,大火瞬间冒了出来。
叫六妹和七弟看好火后。
黄亦云又叫小叔削了一大把一根根的竹签,顺便又叫小叔做了一个竹刷子出来。
前头是圆形的竹筒,后面那段,被小叔切成一细条一细条,到时候用来刷油用的。
吩咐二妹把蝉蛹对半切开,让她一只只的串上竹签之上。
又叫三妹去帮四弟和五妹两人去磨那香料粉。
等他们磨粉的差不多后,叫来黄亦云。
黄亦云用手指捻了些粉末,见有点粗,但是能够用后,便点了点头。
之后,拿来一小碗,把三妹他们碾碎的粉末倒入小碗之中,倒入盐,少许合粉之后,再搅拌均匀了。
做好这一切之后,二妹那边也串好蝉蛹了。
有数十把竹签串好的蝉蛹。
至于黄李氏、黄江氏还有黄刘氏三个,搬着板凳坐在后院,面上带着笑意看着一众娃儿忙碌着,也不说什么,也不上前帮忙。
“大姐,我已经准备好了,现在咱要做啥呢?”二妹把自家大姐吩咐准备的东西全部准备好了后问道。
此时火堆前摆放几张小板凳,旁边还摆放一张桌子。
桌子上放着油碗,小叔做好刷子。
几个碗碟之中放着串好的蝉蛹。
以及一小碗黄亦云调好的调味料。
“先把串好的蝉蛹上,小心的抹点油上去,再放到火堆上来回的翻动烤着,记住,千万别烤焦了就成,等烤熟了差不多后,咱再撒点这些配好的香料上去就可以吃了。”黄亦云手上再做着示范,口中解释的道。
倒是几个小的闻到那股烧烤的香味后,眼巴巴的望向黄亦云手中烤的那几串蝉蛹,咽着口水。