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“力度适中就行。”应玲珑把猪排一个个摆到铺了干净塑料膜的桌子上。
霍一斐兴奋的拿起两个槌肉器,哒哒哒哒哒!
这本来是个辛苦活,结果员工们都十分感兴趣,一个个洗干净手排着队要捶,三下五除二就捶好了。
捶好后的肉排可以进行第二次腌制,应玲珑把洋葱、苹果、鸡蛋和一些调味料按比例打成泥状,最后还不忘挤进一些柠檬汁。
每一块肉排正反两面都均匀的抹上第二次的腌料,涂抹的过程中仔细按揉,把料汁的味道揉进肉排的内部,再静置一段时间即可。
紧接着就进入了把隔壁的小孩馋哭环节,裹淀粉、沾蛋液、裹上一层面包糠,下油锅炸至两面金黄。
炸猪排的香味在后厨横行霸道,热油才是最能将肉香催发到极致的,其他烹饪方式都要甘拜下风。
金灿灿的炸猪排捞出来放到架子上,沥掉多余的油,马上送到下一个员工手里。霍一斐手起刀落,拿出她在大润发杀了十年鱼的功力,刷刷刷,和脸一样大的炸猪排被切割成适合入口的长条,码进旁边已经装好米饭和配菜的餐盒里。
被叫进厨房打杂的于招财利落的往猪排饭和鱼排饭上挤酱汁,鱼排配的是塔塔酱,炸猪排的酱汁没有名字,是应玲珑用了十几种调味料自行调制的,提到的时候就叫炸猪排酱。
这些打包好的餐盒现在就整齐的码在料理台上,用不了多久,它们就会经由虞三周的手,送到一个个饥肠辘辘的客人手里。
而此时,这些想一饱口福的客人,正在专心致志、如临大敌、严阵以待地盯着手机屏幕。
一边放着的计时器一点点归零,时间到,开抢!
指尖点出了残影,页面上的字还没来得及看清楚,手指已经形成了一套熟练的机械动作,按住下单,确认订单,付款,一气呵成。
反复确认自己抢到餐以后,江余大学的陈延伟脸上挂着幸福的傻笑,这才有时间回过头看自己到底抢到了什么。
点单的时候根本来不及看架上的是什么东西,更不用说挑选了。反正山海食堂出品,通通都好吃,就算几率很小的点到了忌口的菜,也可以随时转让给别的同学,有的是人抢都抢不到。
仔细一看,原来今天的特色菜是炸猪排饭和炸鱼排饭,陈延伟抢到的是炸猪排饭。炸猪排好啊,肉多才管饱,上了一上午课饥肠辘辘的陈延伟很高兴,
他正咽着口水欣赏着屏幕上无比诱人的炸猪排图片,舍友廖文栋推门而入,惊喜道:“我今天抢到山海食堂的炸鱼排饭了!”
随着山海食堂的知名度越来越高,一个宿舍有两个人都抢到外卖的几率越来越小,尤其是今天下雨,点外卖的人肯定会更多。很有经验的陈延伟推算出,今天的外卖上架的数量可能是最近这一段时间的峰值。
不过,寝室还有一个永恒的倒霉蛋,姜哲。因为心理素质太差基本没抢到过外卖。
姜哲:“我只要一想到可能只有珍贵一两秒时间,外卖就会和我擦肩而过,我身上就总有零部件掉链子,不是手抖成帕金森,怎么也戳不中地方,就是尿急到一秒也等不了。”
廖文栋拍拍他的肩膀:“你哥我就不一样了,手速咔咔的,上个月最难抢的选修课,都被我抢到了,你得多练练了。”
两个人的餐很快到了,陈延伟迫不及待的撕开外面的包装袋,外卖盒盖一掀开,属于炸物特有的浓香扑面而来。
餐盒最底下铺了一层松软的白米饭,炸得黄澄澄,一看就扎实酥脆的炸猪排盖在上面,深褐色的酱汁顺着猪排流淌,沁到米饭里,旁边还有三个切成薄片的樱桃萝卜和两块西兰花,丰富的颜色让陈延伟只是看了一眼就食欲大开。
先吃一块猪排,软嫩的肉排藏在金黄酥脆的外皮下,是那种略带薄粉的白,厚厚的,很安心。
虽然是油炸的,但外皮酥脆的同时里面又好像藏着鲜美的汁水,多汁不干柴,厚切的肉排吃起来格外过瘾,不是那种一多半都是淀粉和面包糠的干瘪口感,扎实的肉感和外酥里嫩的口感瞬间征服了陈延伟。
酱汁也毋庸置疑的恰到好处,但陈延伟还发现,即便不蘸着酱汁,肉排也是有滋味的,而且即便是最内部的肉排,也不是乏味的只有白肉的味道。
要知道他吃厚切猪排的时候最怕猪排不入味,酱汁要是还给的少,简直就是灾难了。
他先空口吃了几块肉排过过瘾,又搭配着吃米饭,米饭和酱汁搅在一起,泛着一种晶莹的琥珀色,和饱满紧实的猪排一起下肚,简直不要太满足!
以前吃炸猪排,旁边的配菜只能起到一个观赏的作用,陈延伟是从来不吃的。但是他刚才尝试吃了一片樱桃萝卜,腌制过的萝卜酸酸甜甜的,特别解腻,就连普普通通的西兰花,蘸着酱汁都没那么难吃了。
正吃的开心,旁边站过来一个人,正是没有抢到山海食堂外卖的姜哲,他幽幽的说:“我实在是顶不住了,太香了,陈大老爷,赏小的一口饭吃吧!长工小姜我替你点了那么多次到,没有功劳也有苦劳啊!”
长工小姜说的没错,他确实替自己点了许多到,让陈延伟上学期在好几门课程都考的稀烂的情况下低空飘过,救他于水火之中,这份大恩不能不报。
陈延伟一脸心痛的看着自己的炸猪排,忍痛割爱,挑出一块最小的放进姜哲碗里。
姜哲还得寸进尺:“哎呀,多来点酱汁。再给我两片萝卜,西兰花就不要了。”
陈延伟:“滚滚滚!”
姜哲如法炮制,又从另一个室友廖文栋那里讨来一块鱼排。
四处乞讨过后,姜哲回到自己的座位上,自欺欺人的说:“我的午饭是豪华猪排鱼排番茄打卤面!”
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上班族阎荔也在激情抢外卖,小程序突然卡了一下,手指戳在上面动也不带动的,就因为这两秒的迟钝,阎荔与炸猪排擦肩而过。
好气哦,抢外卖的人实在是越来越多了。这才不到一个月,光是阎荔知道的,抢外卖的大军就从自己的项目组扩散到了整个公司,又从自己公司扩散到了隔壁公司。
一传十,十传百,简直到了一个恐怖的规模。
正坐在工位上垂头丧气,感叹只能下次再战,同事冯乐欣对她说:“我抢到了鱼排饭,我看分量好像挺大的,要不咱们一人一半吧。”
阎荔一脸惊喜:“欣欣,你太好了!我请你喝奶茶!”
冯乐欣:“咱们互帮互助嘛,上次我没抢到鸭血粉的时候,你不也分给我吃了吗。”