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鱼身斩好,汤小康将刚刚砍下来的鱼头拿了出来,不得不说这鱼头真的非常大,如果用来做剁椒鱼头豆腐,想必一定很好吃。
可惜汤小康已经有了其他的打算。
拿起还没有被砍开,钟海看着着巨大的鱼头,慢慢将自己的手伸进了鱼嘴之中。
巨大的鱼嘴轻松的就能够将钟海的右手吞了进去。
右手在鱼嘴里面进进出出,钟海的脸上露出了诡异的笑容。
“这也能开车???”
“黄色主播石锤,举报了举报了!”
“我有个大胆的想法。”
“兄弟,金针菇就别想了,会自卑的。”
……
看着钟海的动作,汤小康一头黑线,这家伙能不能正经一点。
将鱼头直接劈成了两半,站在一旁的钟海看着汤小康飞快落下来的菜刀,身体没有来得一颤。
看着刚刚还被自己玩的不亦乐乎的鱼头,此刻已经变成了两块扁平的鱼头块,钟海有些难过。
鱼头一开二,将其中的鱼鳃剔除出来,然后将砍好的鱼头和鱼身放在一起,撒上淀粉和盐,均匀的腌制起来。
淀粉和盐能够去除掉鱼身上的土腥味,尤其是鱼皮上的,鱼身上的大部分以为都来自于鱼皮,靠盐破坏鱼皮的成分,再用淀粉取出腥味,这是古人想出来的聪明法子。
淀粉涂抹均匀,腌制一会儿之后,将所有的鱼放入清水之中清洗干净。
将煮好的香菇片开切丝,,木耳同样切丝。
让钟海出去买的韭菜黄和丝瓜全都清洗干净,看起来还挺新鲜的。
满意的点累点头,果然让钟海这个村霸出去买菜,才是一个正确的决定。
韭菜黄切段放在一边,丝瓜同样是片开切丝。
手按在丝瓜上面,飞快的片开,切片不厚不薄正正好,用来切丝会特别的漂亮。
钟海早就进镜头对在了案板上面,众人看着汤小康的动作,直播间的666就是没有停下来过。
“汤师傅这一手刀工,有点东西啊!”
“我有手的时候也是跟汤师傅一样这么切丝瓜的。”
“这丝瓜切得真好看!”
“其实在我们这里,这东西叫做恐暴龙……”
“恐暴龙你赢了!”
……
弹幕里面的消息,钟海看着笑个不停,不过汤小康可没有那个工夫。
取出生姜,切成姜丝,刚刚拿出来的珍藏五年陈皮一样切丝,这是灵魂人物,必不可少。
不管是木耳还是陈皮,今天用的都是贵重玩意儿,飞快的切丝同时,汤小康的心中也在心疼的滴血。
东西都准备的差不多齐全了,汤小康点火热锅,开始倒油放入其中。
等油锅的温度起来之后,汤小康拿出了刚才清洗好的鱼头和鱼身,开始慢慢的油煎起来。
火不大,慢慢的煎制,不时的翻动一下,让他两面均匀,等到鱼的表面渐渐出现焦褐感之后,汤小康将鱼捞了出来。
煎鱼的目的是为了增加香味,油煎过的干香能够让鱼肉的香味更加的提升一个层次,而且油煎之后能够更加进一步的去除鱼肉里面的腥味。