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挤压出羊肉中的血水,倒水放肉,随手抓取堆积在一旁的药材。
广式羊肉汤是一份粤菜,也同样属于药膳,所以汤料基本都是药材作底。
根本不用过秤,仅仅是几根手指一捏,汤小康就已经知道了它应有的分量,每一次用料都不多不少,如同做了无数次。
神情严肃,此刻就算汤小康在怎么神经大条,也已经现事情不对劲。
熟悉,太熟悉了……
这样熟悉的感觉都让人觉得有些诡异,双手忙碌而有序的抓取各种食材,甚至都不用经过脑子。
有那么一瞬间,汤小康有种不是自己做菜的恍惚。
脑袋就像是另一个组成部分,陌生的看着自己的身体不断地运作。
倒入米酒,盖上锅盖。
“没放枸杞和红枣?”
看着还剩下的两种汤料,汤小康脑海中突然闪过一丝灵光。
“是害怕红枣和枸杞的甜味过分渗入到汤中,影响到本味吗?”
低头沉思,这样的想法,他原先根本就没有考虑过,可就在刚刚的一瞬间,没放红枣和枸杞的想法却突然出现在他的脑海里。
那样的感觉,就像是他曾经日复一日,年复一年不断地研究广式羊肉汤一样,经过无数次的制作和尝试,最后得出来的感受。
这个时候,汤小康才明白过来,系统奖励给自己的广式羊肉汤,到底是怎么一回事。
他根本不像小说里那样,天降神授,而是以一种更加通俗的方式交给了自己。
那就是给自己无数次制作这道菜的感受和记忆。
这才是真正适合汤小康的做菜方式。
论到厨师的能力,经过老爷子的训练,汤小康的基本功并不差,而且根据老爷子的说法,汤小康对于做菜的敏锐度过了绝大部分的普通人。
他欠缺的,只是一种烧菜的感觉,如同开车,游泳,拳击,唱歌等等一系列的东西一样,会与不会之间,往往缺的就仅仅是那样一丝微弱的感觉。
而这一份欠缺,现在,已经被系统给弥补上来了。
“原来这里要剔骨,难怪以前的肉口感比较差。”
“还真有放糖这一步,放冰糖?提高鲜味吗?”
……
一个下午的时光,汤小康都呆在厨房之中,不时的出一声声的感叹。
不停感受着自己身体的动作,那种豁然开朗的感觉,让汤小康痛并快乐着。
痛,是因为曾经一度以为自己只差一步就能成功的广式羊肉汤,原来还欠缺着这么多,这对一直以来信心满满的汤小康造成了严重的心理打击。
快乐的是,现在他已经完全会做这道菜了,而且是训练成百上千次之后会的,出道即是巅峰,都不用去求他的心理阴影面积。
看着已经逐渐变色的羊肉汤,汤小康将准备好的枸杞,红枣放了进去,搅拌一下。
随后拿出了一个碗,拿出了胡椒粉和葱花。
喝羊肉汤,胡椒粉基本是必备的东西,有了他才能够真正的体现出羊肉汤的精髓,而葱花则是能够更加的凸显羊肉汤的香味。